വെണ്ടയ്ക്ക പതിവായി കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ 10 ഗുണങ്ങൾ

ലേഡീസ് ഫിംഗർ അല്ലെങ്കിൽ ഗംബോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന വെണ്ടയ്ക്ക ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പൂച്ചെടിയാണ്. ഇന്ത്യൻ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ, തെക്കൻ അമേരിക്കൻ പാചകരീതികൾ ഉൾപ്പെടെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ പാചകരീതികളിൽ ഇത് ജനപ്രിയമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെണ്ടയ്ക്ക കായ്കൾ നീളവും മെലിഞ്ഞതുമാണ്, സാധാരണയായി പച്ച നിറമുള്ളതും ചെറിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകൾ അടങ്ങിയതുമാണ്.

സമ്പന്നമായ പോഷകഗുണമുള്ളതിനാൽ വെണ്ടയ്ക്ക ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നാരുകളാൽ ഉയർന്ന കലോറിയും വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടവും പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളുള്ള ഫ്ലേവനോയിഡുകളും ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വെണ്ടയ്ക്ക കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ചില ഗുണങ്ങളും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന നുറുങ്ങുകളും ഞങ്ങൾ പങ്കിടുമ്പോൾ വായിക്കുക.

വെണ്ടയ്ക്ക കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ 10 ഗുണങ്ങൾ:

1. പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്
മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെയും ഉന്മേഷത്തെയും സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ വെണ്ടയ്ക്കയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

2. ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
വെണ്ടയ്ക്കയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യകരമായ കുടലിനെയും ഇത് പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

3. കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു
വെണ്ടയ്ക്കയിലെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

4. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പോളിഫെനോൾ, ഫൈബർ തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങൾ ഒക്രയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യതയുള്ളവർക്കും ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.

5. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
വെണ്ടയ്ക്കയിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമുണ്ട്, ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും അണുബാധകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

6. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
വെണ്ടയ്ക്കയിലെ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം പൂർണ്ണതയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

7. കാഴ്ചശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
നല്ല കാഴ്‌ചയ്‌ക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എ ധാരാളമായി വെണ്ടയ്ക്കയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വെണ്ടയ്ക്ക പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ തടയാനും ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ച നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും.

8. വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ
വെണ്ടയ്ക്കയിൽ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സന്ധിവാതം അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്രോഗം പോലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

9. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
വെണ്ടയ്ക്കയിലെ വിറ്റാമിൻ സി, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ശക്തമായ അസ്ഥികൾ നിലനിർത്തുന്നതിനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ തടയുന്നതിനും അത്യാവശ്യമാണ്.

10. ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി എന്നിവയുൾപ്പെടെ വെണ്ടയ്ക്കയിലെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാനും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആരോഗ്യകരമായ നിറം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അകാല വാർദ്ധക്യം, ചുളിവുകൾ എന്നിവ തടയാനും അവ സഹായിച്ചേക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വെണ്ടയ്ക്ക ചേർക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയുന്ന ചില വഴികൾ ഇതാ:

• വെണ്ടയ്ക്ക ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുകകളും ഉപയോഗിച്ച് അല്പം എണ്ണയിൽ വേവിക്കുക. ഈ രീതി അതിൻ്റെ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
• വെണ്ടയ്ക്ക നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിലിൽ ടോസ് ചെയ്യുക, കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും വിതറുക, ടെൻഡർ വരെ വറുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. ഈ രീതി അതിൻ്റെ സ്വാഭാവിക രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• കറികളിലും പായസങ്ങളിലും വെണ്ടയ്ക്ക നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതുല്യമായ ഘടനയും സ്വാദും നൽകുന്നു. ഇത് വിവിധ പച്ചക്കറികളുമായും പ്രോട്ടീനുകളുമായും നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.
• വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പോലെ വെണ്ടയ്ക്ക അച്ചാറിനും കഴിയും. കടുപ്പമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ലഘുഭക്ഷണമായി ഇത് ആസ്വദിക്കാം.
• അവയുടെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പുകളിൽ ഇത് ചേർക്കുക.

പോഷക ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ വെണ്ടയ്ക്ക ശരിയായി പാകം ചെയ്യാൻ ഓർക്കുക. അമിതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് മെലിഞ്ഞേക്കാം. മൊത്തത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വെണ്ടയ്ക്ക ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യകരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ പച്ചക്കറി ആസ്വദിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.

നിരാകരണം: ഉപദേശം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഈ ഉള്ളടക്കം പൊതുവായ വിവരങ്ങൾ മാത്രം നൽകുന്നു. ഇത് ഒരു തരത്തിലും യോഗ്യതയുള്ള മെഡിക്കൽ അഭിപ്രായത്തിന് പകരമാവില്ല. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിനെയോ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഡോക്ടറെയോ സമീപിക്കുക. ഈ വിവരങ്ങളുടെ ഉത്തരവാദിത്തം TIME OF KERALA അവകാശപ്പെടുന്നില്ല.