കറുത്ത എള്ള് കഴിക്കുന്നതിന്റെ 10 ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

കറുത്ത എള്ള് ചെറുതും പരന്നതുമായ വിത്തുകളാണ്, അവയ്ക്ക് സമ്പന്നവും പരിപ്പ് രുചിയും ഉണ്ട്. കറുത്ത ഇനം എള്ള് ചെടികളിൽ നിന്നാണ് ഇവ ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, ഏഷ്യൻ പാചകത്തിലും പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കറുത്ത എള്ള് കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് തീർച്ചയായും ഗുണം ചെയ്യും.

അവ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും പ്രോട്ടീൻ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ (കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നിവയുൾപ്പെടെ), ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ പോലെയുള്ള വിവിധ ഗുണകരമായ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കറുത്ത എള്ളിലെ പോഷകങ്ങൾ പല വിധത്തിൽ നമ്മുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ല ചില വഴികൾ ചർച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ വായന തുടരുക.

കറുത്ത എള്ള് കഴിക്കുന്നതിന്റെ 10 ഗുണങ്ങൾ:

1. ഉയർന്ന പോഷകങ്ങൾ
കറുത്ത എള്ള് പ്രോട്ടീൻ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, നാരുകൾ, വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പോലുള്ള അവശ്യ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

2. ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
കറുത്ത എള്ളിലെ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും സാന്നിധ്യം ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

3. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
ഈ വിത്തുകൾ കാൽസ്യത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് ശക്തമായ അസ്ഥികളെ നിലനിർത്തുന്നതിനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ തടയുന്നതിനും പ്രധാനമാണ്.

4. ദഹനം വർധിപ്പിക്കുന്നു
കറുത്ത എള്ള് ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ ദഹനത്തെ സഹായിക്കും, പതിവായി മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

5. ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
കറുത്ത എള്ളിൽ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും യുവത്വം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വരൾച്ച, വീക്കം തുടങ്ങിയ ചർമ്മ അവസ്ഥകളെ ലഘൂകരിക്കാനും അവയ്ക്ക് കഴിയും.

6. മുടിയുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം കറുത്ത എള്ള് കഴിക്കുന്നത് രോമകൂപങ്ങളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും മുടി വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അകാല നരയും മുടി കൊഴിച്ചിലും തടയുകയും ചെയ്യും.

7. തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
കറുത്ത എള്ളിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 6, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

8. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു
ഈ വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് തടയുകയും മികച്ച രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

9. കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
കറുത്ത എള്ളിൽ കരളിൽ ഒരു സംരക്ഷിത പ്രഭാവം ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിന്റെ നിർജ്ജലീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും വിഷവസ്തുക്കൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

10. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
കറുത്ത എള്ളിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ നിര രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും അണുബാധകളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കറുത്ത എള്ള് ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ചില വഴികൾ ഇതാ:

സലാഡുകൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, അരി വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് എന്നിവയുടെ മുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത എള്ള് വിതറാം. അവർ ഒരു ക്രഞ്ചി ടെക്സ്ചർ ചേർക്കുകയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കറുത്ത എള്ള് സുഷി, നൂഡിൽസ്, സ്റ്റെർ-ഫ്രൈസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഏഷ്യൻ-പ്രചോദിതമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കാം.

സോസുകളോ മുക്കിയോ സ്‌പ്രെഡുകളോ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത എള്ള് ഒരു പേസ്റ്റായി പൊടിക്കാം. "കറുത്ത എള്ള് തഹിനി" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ പേസ്റ്റ് സാധാരണ തഹിനിക്ക് സമാനമായി ഉപയോഗിക്കാം.

നല്ല രുചിയും രസകരമായ രൂപവും നൽകുന്നതിന് ബ്രെഡ്, മഫിനുകൾ, കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളിൽ കറുത്ത എള്ള് ചേർക്കുക. കൂടുതൽ പോഷക ഗുണങ്ങൾക്കും സ്വാദിന്റെ ഒരു സൂചനയ്ക്കും വേണ്ടി നിങ്ങളുടെ സ്മൂത്തികളിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ടീസ്പൂൺ കറുത്ത എള്ള് ചേർക്കുക. കറുത്ത എള്ള് അവയുടെ പുതുമ നിലനിർത്താൻ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഓർക്കുക.

നിരാകരണം: ഉപദേശം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഈ ഉള്ളടക്കം പൊതുവായ വിവരങ്ങൾ മാത്രം നൽകുന്നു. ഇത് ഒരു തരത്തിലും യോഗ്യതയുള്ള മെഡിക്കൽ അഭിപ്രായത്തിന് പകരമാവില്ല. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിനെയോ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഡോക്ടറെയോ സമീപിക്കുക. ഈ വിവരങ്ങളുടെ ഉത്തരവാദിത്തം TIME OF KERALA അവകാശപ്പെടുന്നില്ല.