സുരക്ഷിതമായ മൺസൂൺ ഭക്ഷണക്രമത്തിനുള്ള ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ്

മൺസൂൺ ചൂടിൽ നിന്ന് വളരെ ആവശ്യമായ ആശ്വാസം നൽകുന്നു, പക്ഷേ അത് നിരവധി ആരോഗ്യ വെല്ലുവിളികൾക്കും തുടക്കമിടുന്നു. ഈർപ്പത്തിന്റെയും ഈർപ്പത്തിന്റെയും വർദ്ധനവ് ബാക്ടീരിയകൾക്കും ഫംഗസുകൾക്കും വളരാൻ അനുയോജ്യമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളായ വൈറൽ അണുബാധകൾക്കും ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്കും സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലും വെള്ളത്തിലും മലിനീകരണം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും വർദ്ധിക്കുന്നു. ഈർപ്പമുള്ള അന്തരീക്ഷം അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയും അണുബാധകൾക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരിയായ ഭക്ഷണ ശുചിത്വം ഈ അപകടസാധ്യതകൾ ലഘൂകരിക്കാൻ സഹായിക്കും. മൺസൂൺ വന്നതിനാൽ, മഴക്കാല സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ തടയാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില വിദഗ്ദ്ധ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ നുറുങ്ങുകൾ ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്.

മൺസൂൺ ഭക്ഷണക്രമം: എന്ത് കഴിക്കണം, ഒഴിവാക്കണം

മൺസൂൺ സമയത്ത് ഈർപ്പവും ഈർപ്പവും ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ് വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷ്യവിഷബാധ, ദഹനക്കേട്, അണുബാധ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ മാസങ്ങളിൽ ഭക്ഷണ ശുചിത്വം നിർണായകമാകുമെന്ന് നോയിഡയിലെ മാക്സ് സൂപ്പർ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ആശുപത്രിയുടെ ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ മേധാവി ഡോ. കരുണ ചതുർവേദി പറയുന്നു.

എന്ത് കഴിക്കണം:

പുതുതായി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം: എപ്പോഴും വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ചൂടുള്ള ഭക്ഷണമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് മിക്ക രോഗകാരികളെയും കൊല്ലുന്നു.

1. ശുദ്ധജലം
മൺസൂൺ സമയത്ത് ജല മലിനീകരണം വളരെ സാധാരണമാണ്. ജലജന്യ രോഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ തിളപ്പിച്ചതോ ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതോ ആയ വെള്ളം മാത്രം കുടിക്കുക.

2. സീസണൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക
സീസണൽ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാതളനാരങ്ങ, വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതും പോലുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

3. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക
സിട്രസ് ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾ, മുരിങ്ങ ഇല എന്നിവ ഈ മഴക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തരുതാത്ത ചില പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.

4. ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൊഴുപ്പില്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണം
മൂങ്ങ പരിപ്പ്, ഖിച്ഡി, ദാലിയ, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഇഡ്ഡലി എന്നിവ ദഹിക്കാൻ എളുപ്പവും എണ്ണ കുറഞ്ഞതുമാണ്. കൂടാതെ, ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതും എരിവുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.

5. പ്രോബയോട്ടിക്സ്
തൈര്, മോര് തുടങ്ങിയ പ്രോബയോട്ടിക്കുകൾ കുടൽ സസ്യജാലങ്ങളെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ദഹനത്തെയും രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനത്തെയും സഹായിക്കുന്നു.

എന്തൊക്കെ ഒഴിവാക്കണം

തെരുവ് ഭക്ഷണം പലപ്പോഴും വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യങ്ങളിലും മലിനമായ വെള്ളത്തിലും ഒതുങ്ങുന്നു.

പ്രജനന കാലവും ഉയർന്ന കേടാകാനുള്ള സാധ്യതയും കാരണം മഴക്കാലത്ത് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.

മുൻകൂട്ടി മുറിച്ച പഴങ്ങൾ കഴിക്കരുത്.

പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്ത പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും പെട്ടെന്ന് കേടാകാം. പുതിയതും ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

സ്മാർട്ട് സ്റ്റോറേജ് രീതികൾ

കേടുവരുന്ന വസ്തുക്കൾ ഉടൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക

ഭക്ഷണം ഒന്നിലധികം തവണ വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക

പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപ്പ്, വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക

ലഘുവായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, ജലാംശം നിലനിർത്തുക, കർശനമായ ഭക്ഷണ ശുചിത്വം പാലിക്കുക. മഴക്കാല ആസക്തികൾ പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതായിരിക്കാം, പക്ഷേ അണുബാധ ഒഴിവാക്കാനും ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും സുരക്ഷയാണ് ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് എന്ന് ഡോ. ചതുർവേദി കൂട്ടിച്ചേർത്തു.