ചായ പ്രേമിയാണോ? ഇന്ത്യയുടെ വിവിധ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഈ 8 വ്യത്യസ്ത ചായകൾ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചാലോ

ഇന്ത്യയിൽ ഓരോ സംസ്ഥാനത്തിനും അതിന്റേതായ പ്രത്യേക ചായ സംസ്കാരമുണ്ട്. സാധാരണ മസാല ചായ മുതൽ കുങ്കുമപ്പൂവും വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത ചായ വരെ രുചിയിൽ വലിയ വൈവിധ്യമാണ് ഇന്ത്യൻ ചായകൾക്ക്. 

☕ കശ്മീരി കഹ്വ (ജമ്മു & കശ്മീർ)

കുങ്കുമപ്പൂവ്, ഏലക്ക, കറുവപ്പട്ട, ബദാം എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ള ചായ. തണുപ്പുകാലത്ത് ശരീരത്തിന് ചൂടേകാൻ ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. 

☕ നൂൻ ചായ് (കശ്മീർ)

പിങ്ക് നിറത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഈ ചായയിൽ ഉപ്പും പാലും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുന്നു. സാധാരണ ചായയിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. 

☕ അസം മസാല ചായ്

അസമിലെ ശക്തമായ ബ്ലാക്ക് ടീയിൽ ഇഞ്ചി, ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പു, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്താണ് ഈ ചായ തയ്യാറാക്കുന്നത്. കടുപ്പമുള്ള ചായ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. 

☕ ഗുഡ് വാലി ചായ് (ഉത്തരേന്ത്യ)

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ശർക്കര ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ചായ. ഇഞ്ചിയും പെരുംജീരകവും ചേർന്നതിനാൽ പ്രത്യേക രുചിയും മണവും ലഭിക്കും. 

☕ സുലൈമാനി ചായ (കേരളം)

പാൽ ചേർക്കാതെ കട്ടൻചായയിൽ നാരങ്ങാനീരും പഞ്ചസാരയോ തേനും ചേർത്താണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. മലബാർ മേഖലയിലെ വിരുന്നുകളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത പാനീയമാണിത്.

☕ ലെമൺഗ്രാസ് ചായ് (തെക്കേ ഇന്ത്യ)

ലെമൺഗ്രാസ്, ഇഞ്ചി, പുതിന എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ ചായയ്ക്ക് ഉന്മേഷം നൽകുന്ന സുഗന്ധമുണ്ട്. 

☕ ഏലക്ക ചായ് (ഗുജറാത്ത്)

ഏലക്കയുടെ സുഗന്ധം പ്രധാനമായ ഈ ചായ മധുരം കൂടുതലുള്ള രുചിക്കായി പ്രശസ്തമാണ്.

☕ ഇഞ്ചി ചായ് (മഹാരാഷ്ട്ര)

തഴച്ച ഇഞ്ചി ചേർത്ത് തയാറാക്കുന്ന ഈ ചായ മഴക്കാലത്തും തണുപ്പുകാലത്തും ഏറെ ജനപ്രിയമാണ്. കാരം കലർന്ന രുചിയാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. 

ഒരു കപ്പ് ചായയിലൂടെ ഇന്ത്യയുടെ വിവിധ സംസ്ഥാനങ്ങളുടെ രുചിയും പാരമ്പര്യവും ഒരേസമയം അനുഭവിക്കാനാകുമെന്നതാണ് ഈ പ്രത്യേക ചായകളുടെ ഏറ്റവും വലിയ ആകർഷണം.