ബതുവ കഴിക്കുന്നത് ഫാറ്റി ലിവർ റിവേഴ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ? പഠനങ്ങൾ അതെ, കാരണം ഇതാ
ലാംബ്സ് ക്വാർട്ടേഴ്സ്, വെളുത്ത നെല്ലിക്ക, പച്ച നിറത്തിലുള്ള ബതുവ എന്നിവയെ പല പേരുകളിൽ വിളിക്കുന്നു. സീസണൽ പ്രധാന വിഭവമായ സാർസൺ അല്ലെങ്കിൽ പാലക്ക് എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം ഇത് പലപ്പോഴും രണ്ടാം സ്ഥാനമോ മൂന്നാം സ്ഥാനമോ നേടുന്നു; പോഷകാഹാരത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് ശ്രദ്ധ പിടിച്ചുപറ്റുന്നു. പരോട്ടകൾക്കും റൈത്തകൾക്കും മണ്ണിന്റെ രുചി ചേർക്കുന്നതിനപ്പുറം, ഫാറ്റി ലിവർ രോഗം അല്ലെങ്കിൽ NAFLD, ചുരുക്കത്തിൽ മാറ്റുന്നതിൽ ബതുവ സജീവ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ന്യൂഡൽഹിയിലെ ഓൾ ഇന്ത്യ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിക്കൽ സയൻസസ് (AIIMS) അനുസരിച്ച്, ഏകദേശം 3 ഇന്ത്യൻ മുതിർന്നവരിൽ ഒരാൾ (ഏകദേശം 38.6%) നിലവിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്താൽ ബാധിക്കപ്പെടുന്നു. കരൾ കോശങ്ങളിൽ അധിക കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോഴാണ് ഫാറ്റി ലിവർ ഉണ്ടാകുന്നത്, ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് സാധാരണമാണെങ്കിലും, കരളിന്റെ ഭാരത്തിന്റെ 5% മുതൽ 10% വരെ ഒരു ചുവന്ന പതാകയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിയന്ത്രിക്കാതെ വിട്ടാൽ, അത് വീക്കം, വടുക്കൾ (സിറോസിസ്), കരൾ പരാജയം എന്നിവയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. നിശബ്ദ പ്രതിസന്ധി ഉയർന്നുവരുന്നു, പാർശ്വഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ബതുവ പോലുള്ള ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ ആവശ്യമായി വന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു.
സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഉദാസീനമായ ദിനചര്യകളുടെയും ലോകത്ത്, ഈ അവസ്ഥയുടെ നിശബ്ദ സ്വഭാവം അതിനെ അപകടകരമാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കരൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്, കാരണം അത് സ്വയം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു അവയവമാണ്, കൂടാതെ ശരിയായ കരൾ സൗഹൃദ ഭക്ഷണക്രമത്തിലൂടെ, ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധത്തിന്റെ ആദ്യ നിരയായി മാറും.
ബതുവ കഴിക്കുന്നത് ഫാറ്റി ലിവറിനെ റിവേഴ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?
ബതുവ വെറുമൊരു പച്ച ഇലക്കറി മാത്രമല്ല; കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു വിഷവിമുക്തമാക്കൽ കൂടിയാണിത്. നിങ്ങളുടെ കരൾ ശരീരത്തിന്റെ പ്രാഥമിക ഫിൽട്ടറാണെങ്കിലും, ചിലപ്പോൾ കൊഴുപ്പും വിഷവസ്തുക്കളും അതിൽ അടഞ്ഞുപോകും. ഈ കൊഴുപ്പുകളെ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി തകർക്കാൻ കരളിനെ സഹായിക്കുന്ന പ്രത്യേക സംയുക്തങ്ങൾ ബതുവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബതുവ ഈ പ്രവർത്തനം നിർവ്വഹിക്കുക മാത്രമല്ല, ഉയർന്ന കരൾ എൻസൈമുകളെ സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്നു. കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഈ വിന്റർഗ്രീൻ ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നായി വാഴ്ത്തപ്പെടുന്നതിന് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രം ഇതാ:
1. കരൾ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ
റിസർച്ച് ജേണൽ ഓഫ് ഫാർമസി ആൻഡ് ടെക്നോളജി, ജേണൽ ഓഫ് ഡ്രഗ് ഡെലിവറി ആൻഡ് തെറാപ്യൂട്ടിക്സ് തുടങ്ങിയ ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ ബാത്തുവ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള സത്തുകൾ കരൾ സംരക്ഷണത്തിന് ഗണ്യമായ പ്രവർത്തനം കാണിക്കുന്നുവെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഗവേഷണ മാതൃകകളിൽ, ALT (അലനൈൻ ട്രാൻസ്മിനേസ്), AST (അസ്പാർട്ടേറ്റ് ട്രാൻസ്മിനേസ്) തുടങ്ങിയ കരൾ എൻസൈമുകളുടെ അളവ് പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ ബാത്തുവയ്ക്ക് കഴിയുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കരൾ തകരാറിലാകുമ്പോഴോ കൊഴുപ്പുള്ളതാകുമ്പോഴോ, ഈ എൻസൈമുകൾ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു; ബാത്തുവ അവയെ ആരോഗ്യകരമായ നിലയിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് കോശനാശത്തിന്റെ വിപരീതഫലത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
2. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു
മലിനീകരണം കാരണം കൂടുതൽ സാധാരണമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ഫലമായാണ് ഫാറ്റി ലിവർ പലപ്പോഴും ഉണ്ടാകുന്നത്. ജേണൽ ഓഫ് ഫാർമകോഗ്നോസി ആൻഡ് ഫൈറ്റോകെമിസ്ട്രി പ്രകാരം, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളും ഫ്ലേവനോയിഡുകളും ബത്തുവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ദോഷകരമായ തന്മാത്രകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിലൂടെ, കരളിൽ കൊഴുപ്പ് പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്ന വീക്കം ബത്തുവ കുറയ്ക്കുന്നു.
3. ഉയർന്ന നാരുകളുടെ അളവ്
കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നാരുകൾ നിർണായകമാണ്, കാരണം ഇത് ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ടെക്നോളജിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ബത്തുവ ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുകയും മാലിന്യ സംസ്കരണത്തിന് കരളിന്മേലുള്ള ഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഗവേഷണം പറയുന്നത്
ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തിന് സഹായിക്കുമോ അല്ലാതെയോ ഉള്ള വിലകൂടിയ സപ്ലിമെന്റുകളെ പലരും ആശ്രയിക്കുമ്പോൾ, ഉത്തരം നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക മണ്ടിയിലായിരിക്കാം. ബത്തുവ പോലുള്ള പരമ്പരാഗത ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്ക് നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് സ്റ്റീറ്റോഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് (NASH) ന്റെ പുരോഗതി തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് ജേണൽ ഓഫ് പ്രിവന്റീവ് മെഡിസിൻ ആൻഡ് ഹോളിസ്റ്റിക് ഹെൽത്തിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
കൂടാതെ, 'ഗട്ട്-ലിവർ ആക്സിസ്' എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ബത്തുവ പോലുള്ള ഇലക്കറികളിലെ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജവും പോഷകങ്ങളും കുടൽ മൈക്രോബയോമിനെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു എന്നാണ്. ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ എന്നാൽ കരളിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കൾ കുറവാണ്, ഇത് ബാഹ്യ വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നതിനേക്കാൾ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്നതിലാണ് അവയവം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
പരമാവധി ഗുണങ്ങൾക്കായി ബതുവ എങ്ങനെ കഴിക്കാം
ഫാറ്റി ലിവർ റിവേഴ്സലിന് ബതുവയുടെ ഗുണങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, സ്ഥിരത പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള ചില വഴികൾ ഇതാ:
ബതുവ ജ്യൂസ്: വെറും വയറ്റിൽ ഏകദേശം 10–15 മില്ലി പുതിയ ബതുവ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് കരളിന്റെയും പ്ലീഹയുടെയും ആരോഗ്യത്തിനുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത പരിഹാരമാണ്.
ക്ലാസിക് റൈത: ഇലകൾ ആവിയിൽ വേവിച്ച് പ്രോബയോട്ടിക് അടങ്ങിയ തൈരുമായി കലർത്തുക. ബതുവയിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെയും തൈരിലെ പ്രോബയോട്ടിക്സിന്റെയും സംയോജനം നിങ്ങളുടെ കുടൽ-കരൾ അച്ചുതണ്ടിന് ഇരട്ടി വിജയമാണ്.
ബതുവ സാഗ്: കട്ടിയുള്ള വെണ്ണയും ക്രീമും ഒഴിവാക്കി വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് ഒരു നേരിയ സാഗ് തയ്യാറാക്കുക (ഇവ രണ്ടും കരളിന് നല്ലതാണ്).
ഒരു മുന്നറിയിപ്പ്: ബതുവയിൽ ഓക്സലേറ്റുകൾ കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വൃക്കയിലെ കല്ലുകളുടെ ചരിത്രമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ദിവസേനയുള്ള ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക. ഗർഭിണികൾ ഇത് മിതമായി കഴിക്കണം.
ബതുവയ്ക്ക് ഫാറ്റി ലിവർ റിവേഴ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ? ഒരു ഭക്ഷണവും ഒരു മാന്ത്രിക പരിഹാരമല്ല; അത് വളരെ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സ് മാത്രമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഭക്ഷണക്രമവും പതിവ് വ്യായാമവും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുമ്പോൾ, ബതുവ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കരളിന് കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും സ്വയം നന്നാക്കാനും ആവശ്യമായ ബയോകെമിക്കൽ പിന്തുണ നൽകുന്നു. ഈ ശൈത്യകാലത്ത്, ഇ.എ.
