മുട്ട കാൻസറിന് കാരണമാകുമോ? സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പരിഭ്രാന്തി വർദ്ധിക്കുന്നു
Dec 12, 2025, 16:08 IST
പ്രത്യേകിച്ച് എഗ്ഗോസ് എന്ന ബ്രാൻtഡിന് കീഴിൽ വിൽക്കുന്ന മുട്ടകളിൽ കാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന നിരോധിത രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന ഒരു കൂട്ടം ആശങ്കാജനകമായ പോസ്റ്റുകൾ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. ഈ അവകാശവാദം വേഗത്തിൽ പ്രചരിച്ചു, ഇത് അവരുടെ ദൈനംദിന പ്രഭാതഭക്ഷണം പെട്ടെന്ന് സുരക്ഷിതമല്ലേ എന്ന് പലരെയും ആശങ്കാകുലരാക്കി. എന്നാൽ വിവാദത്തിന് പിന്നിലുള്ളത് എന്താണ്, ശാസ്ത്രം യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് പറയുന്നത്?
ഇതാ ഒരു വ്യക്തവും ലളിതവുമായ വിശദീകരണം.
ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മുട്ടകൾ പ്രധാനമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്
ലഭ്യമായ ഏറ്റവും പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായി മുട്ടകൾ പണ്ടേ ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു വലിയ മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 6-7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും എ, ഡി, ഇ, ബി 12 പോലുള്ള പ്രധാന വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തലച്ചോറിന് കോളിൻ, കണ്ണുകൾക്ക് ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ, ആരോഗ്യകരമായ അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പകുതി വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആയ മുട്ടകൾ പേശികളുടെ ശക്തി, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് "മുട്ട കാൻസറിന് കാരണമാകുന്നു" എന്ന വൈറൽ അവകാശവാദം പലരെയും ഞെട്ടിച്ചിരിക്കുന്നത്.
എഗ്ഗോസ് വിവാദം എങ്ങനെ ആരംഭിച്ചു
ട്രസ്റ്റിഫൈഡ് എന്ന സ്വതന്ത്ര യൂട്യൂബ് ചാനൽ, എഗ്ഗോസ് മുട്ടകളുടെ സാമ്പിളിൽ നൈട്രോഫ്യൂറാൻ, നൈട്രോയിമിഡാസോൾ എന്നിവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ലാബ് റിപ്പോർട്ട് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചതിനെ തുടർന്നാണ് കോലാഹലം ആരംഭിച്ചത് - പല രാജ്യങ്ങളിലും കോഴി വളർത്തലിൽ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്ന ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ - അവയുടെ വിഘടിപ്പിക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡിഎൻഎയെ നശിപ്പിക്കുമെന്നതിനാൽ.
ചില രാജ്യങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ പരിശോധനയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുവെന്ന് ചാനൽ അവകാശപ്പെട്ടു. ഇത് ഉടനടി ആശങ്കയ്ക്ക് കാരണമായി, പ്രത്യേകിച്ച് എഗ്ഗോസ് സ്വയം ഒരു പ്രീമിയം, ആൻറിബയോട്ടിക് രഹിത ബ്രാൻഡായി വിപണനം ചെയ്യുന്നതിനാൽ.
മുംബൈ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഒരു സ്പോർട്സ് മെഡിസിൻ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റും ശക്തമായി പ്രതികരിച്ചു, താൻ ഒരേ ബ്രാൻഡ് വ്യക്തിപരമായി ഉപയോഗിച്ചതായും പരിശോധനാ ഫലങ്ങൾ അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുന്നതായും സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വിശദീകരിച്ചു. ഇന്ത്യയുടെ ടോളറൻസ് പരിധികളും വിദേശത്ത് പിന്തുടരുന്ന സീറോ-ടോളറൻസ് നിയമങ്ങളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അദ്ദേഹം എടുത്തുകാണിച്ചു, അത്തരം വസ്തുക്കൾ ആദ്യം ഏതെങ്കിലും ബാച്ചിൽ എങ്ങനെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമെന്ന് അദ്ദേഹം ചോദ്യം ചെയ്തു.
എന്നിരുന്നാലും, പ്രശ്നം ചില വിതരണക്കാരുടേതാണെന്നും ഒരു ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പായി മുട്ടയുടെ കാര്യമല്ലെന്നും അദ്ദേഹം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. മുട്ട പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് അനാവശ്യമാണെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
മുട്ടയെയും കാൻസറിനെയും കുറിച്ച് ശാസ്ത്രം എന്താണ് പറയുന്നത്
ഈ വിവാദം ദീർഘകാലമായി നിലനിൽക്കുന്ന ഒരു ശാസ്ത്രീയ ചർച്ചയെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചു: മുട്ടകൾ കാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ?
ഇതുവരെയുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ വ്യക്തമായ ഉത്തരം നൽകുന്നില്ല.
2022-ൽ നടത്തിയ ഒരു പ്രധാന അവലോകനത്തിൽ, വളരെ ഉയർന്ന മുട്ട ഉപഭോഗം കാൻസർ മരണവുമായി നേരിയ ബന്ധം കാണിക്കുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ മൊത്തത്തിലുള്ള മരണനിരക്കോ ഹൃദ്രോഗമോ ആയി ശക്തമായ ബന്ധമൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. ചില കാൻസറുകളുമായുള്ള ദുർബലമായ അല്ലെങ്കിൽ പൊരുത്തമില്ലാത്ത ബന്ധങ്ങൾ നേരത്തെ നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിരുന്നു, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് നിർണായകമായ ഒന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല.
2024-ൽ നടത്തിയതുൾപ്പെടെയുള്ള ഏറ്റവും പുതിയ ശാസ്ത്രീയ അവലോകനങ്ങൾ, മുട്ടകളെ കാൻസർ ഉണ്ടാക്കുന്നതായി മുദ്രകുത്തുന്നതിന് ശക്തമായ തെളിവുകൾ കുറവാണെന്ന് പറയുന്നു. പ്രമുഖ കാൻസർ ഗവേഷണ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള വിദഗ്ധരും പറയുന്നത്, പ്രധാനമായും ചുവന്ന മാംസവും സംസ്കരിച്ച മാംസവും - കാൻസർ വികസനവുമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും അർത്ഥവത്തായതുമായ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ബന്ധമുള്ളൂ എന്നാണ്.
ചുരുക്കത്തിൽ: മുട്ടകളെ അർബുദകാരികളായി കണക്കാക്കുന്നില്ല.
എഗ്ഗോസ് എങ്ങനെ പ്രതികരിച്ചു
പരിഭ്രാന്തി വർദ്ധിച്ചതോടെ, എഗ്ഗോസ് ഒരു വിശദമായ പ്രസ്താവന പുറത്തിറക്കി, അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷ്യ-സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് നിർബന്ധിച്ചു. മലിനമായ ഭൂഗർഭജലം പോലുള്ള ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത പാരിസ്ഥിതിക ഘടകങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ രാജ്യത്തെ നിയന്ത്രണങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നുവെന്ന് കമ്പനി വിശദീകരിച്ചു.
ആന്റിബയോട്ടിക് ഉപയോഗം പൂജ്യം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്നും, തീറ്റയുടെ ഗുണനിലവാരം സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെന്നും, ഉൽപ്പാദനത്തിലും വിതരണത്തിലും ഉടനീളം സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്നും അത് വീണ്ടും സ്ഥിരീകരിച്ചു. ഉപഭോക്താക്കളെ ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നതിനായി, കമ്പനി ഇപ്പോൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര അംഗീകൃത ലബോറട്ടറി വഴി കൂടുതൽ പരിശോധനകൾ നടത്തുകയും സുതാര്യതയ്ക്കായി അതിന്റെ റിപ്പോർട്ടുകൾ ഓൺലൈനിൽ അപ്ലോഡ് ചെയ്യുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
ഉപഭോക്താക്കൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ
മിതത്വം സഹായിക്കുന്നു: നിലവിലുള്ള ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ പ്രകാരം ആഴ്ചയിൽ 3–5 മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: പരിശോധിച്ചുറപ്പിച്ച പരിശോധനാ റിപ്പോർട്ടുകൾ പങ്കിടുകയും സുതാര്യമായ രീതികൾ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ബ്രാൻഡുകളോ ഫാമുകളോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
പ്രോട്ടീനുകൾ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക: പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, മത്സ്യം, കോഴി, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഓപ്ഷനുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക, അതുവഴി മുട്ടകൾ സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമായിരിക്കും.
ആശങ്കപ്പെടാതെ, വിവരങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കുക: ഫോർവേഡുകളെയോ വൈറൽ ക്ലെയിമുകളെയോ ആശ്രയിക്കുന്നതിനുപകരം വിശ്വസനീയമായ ലാബ് ഫലങ്ങളും ഔദ്യോഗിക അപ്ഡേറ്റുകളും നോക്കുക.
അടിസ്ഥാനപരമായി: വൈറൽ പോസ്റ്റുകൾ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെയും നിയന്ത്രണത്തെയും കുറിച്ച് സാധുവായ ചോദ്യങ്ങൾ ഉന്നയിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ മുട്ട കാൻസറിന് കാരണമാകുമെന്ന ആശയത്തെ ശാസ്ത്രം പിന്തുണയ്ക്കുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിലെ ദൈനംദിന മുട്ടയെക്കുറിച്ചല്ല, നിർദ്ദിഷ്ട ബാച്ചുകളിലെ സാധ്യമായ മലിനീകരണവുമായി ഈ പ്രശ്നം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
