പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുക, പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ഒഴിവാക്കുക: ICMR-ൻ്റെ പുതിയ ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഓഫ് മെഡിക്കൽ റിസർച്ച് (ഐസിഎംആർ) ഇന്ത്യക്കാർക്കായി ഒരു കൂട്ടം ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ബുധനാഴ്ച പുറത്തിറക്കി. അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനും രാജ്യത്ത് സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനുമുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഇന്ത്യയിലെ മൊത്തം രോഗഭാരത്തിൻ്റെ 56.4% അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ മൂലമാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമവും ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളും കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം (CHD), ഹൈപ്പർടെൻഷൻ (ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം) എന്നിവയുടെ ഗണ്യമായ അനുപാതം കുറയ്ക്കുകയും അത് തടയുകയും ചെയ്യുമെന്ന് 13 വർഷത്തിന് ശേഷം മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പരിഷ്കരിച്ച അപെക്സ് ഹെൽത്ത് റിസർച്ച് ബോഡിക്ക് കീഴിലുള്ള നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ (NIN) പറഞ്ഞു. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിൻ്റെ 80% വരെ.

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ അകാല മരണങ്ങളുടെ ഗണ്യമായ അനുപാതം ഒഴിവാക്കാനാകും

17 മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ അടങ്ങിയ 148 പേജുള്ള റിപ്പോർട്ടിൽ പാചക എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാനും പകരം പരിപ്പ്, എണ്ണക്കുരു, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ലഭിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അഭാവവും വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കുള്ള പരിമിതമായ ലഭ്യതയും, പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയ ഉയർന്ന സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗം രാജ്യത്ത് മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റ് കുറവുകൾക്കും അമിതഭാര പ്രശ്‌നങ്ങൾക്കും ഇടയാക്കിയതായി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

നിരവധി മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾക്കിടയിൽ, ശരിയായ വ്യായാമം ചെയ്യാനും പഞ്ചസാരയും അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും കുറയ്ക്കാനും ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നതും എണ്ണകളും കൊഴുപ്പും മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതിനാൽ ഇന്ത്യക്കാർ പ്രതിദിനം 20-25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര കഴിക്കണമെന്ന് അതിൽ പറയുന്നു.

ഡോ. ഹേമലത ആർ ഡയറക്ടർ ഐസിഎംആർ-എൻഐഎൻ നയിക്കുന്ന ഇന്ത്യക്കാർക്കുള്ള ഭക്ഷണ മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ (ഡിജിഐകൾ) നിരവധി ശാസ്ത്രീയ അവലോകനങ്ങൾക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്.

ഭക്ഷ്യ ലേബലുകൾക്കും ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രായോഗിക സന്ദേശങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും ചേർത്ത് ഈ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇന്ത്യയിലെ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണ സാഹചര്യത്തിന് വളരെ പ്രസക്തമായതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ടെന്ന് ഡോ. രാജീവ് ബാൽ ഡയറക്ടർ ജനറൽ ഐസിഎംആർ പറഞ്ഞു.

ശരീര പിണ്ഡം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാനും NIN ആളുകളോട് അഭ്യർത്ഥിച്ചു. വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ പൊടികൾ ദീർഘനേരം കഴിക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ സാന്ദ്രതയുടെ ഉപഭോഗം അസ്ഥി ധാതുക്കളുടെ നഷ്ടം, വൃക്ക തകരാറുകൾ തുടങ്ങിയ അപകടസാധ്യതകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് അത് പ്രസ്താവിച്ചു.

ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവരിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പ്രതിരോധ വ്യായാമ പരിശീലനത്തിൽ (RET) പേശികളുടെ ശക്തിയിലും വലുപ്പത്തിലും ചെറിയ വർദ്ധനവ് മാത്രമേ ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂവെന്ന് ഗവേഷണ കണ്ടെത്തലുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രതിദിനം 1.6g/kg ശരീരഭാരത്തിൽ കൂടുതലുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം RET-ഇൻഡ്യൂസ്ഡ് നേട്ടങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സംഭാവന നൽകുന്നില്ല.

പഞ്ചസാര മൊത്തം ഊർജ്ജ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ 5% ൽ കുറവായിരിക്കണമെന്നും സമീകൃതാഹാരം ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും തിനകളിൽ നിന്നും 45% കലോറിയിൽ കൂടുതൽ നൽകരുതെന്നും ബീൻസ്, മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് 15% വരെ കലോറി നൽകണമെന്നും അത് പ്രസ്താവിച്ചു.

ബാക്കിയുള്ള കലോറികൾ പരിപ്പ്, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വരണം. മൊത്തം കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ 30% നേക്കാൾ കുറവോ തുല്യമോ ആയിരിക്കണം.