ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് vs ഈത്തപ്പഴം: നിങ്ങളുടെ പാന്ററിക്ക് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ മധുരം ഏതാണ്?

ഇന്നത്തെ ലോകം ഒരു വിരോധാഭാസമാണ്. നമ്മൾ നമ്മുടെ ഉപകരണങ്ങളിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നിട്ടും നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഘട്ടങ്ങളുടെ എണ്ണം കൈവരിക്കാൻ ദൃഢനിശ്ചയം ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ജങ്ക് ഫുഡ് കുറയ്ക്കാനും ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കാനും ഞങ്ങൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നു, പക്ഷേ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വേണ്ട എന്ന് പറയുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി ഒരു മാനദണ്ഡമായി മാറുമ്പോഴും, ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ബോധമുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളുടെ ഒരു തരംഗം വളർന്നുവരുന്നു.

തീർച്ചയായും വൃത്തിയുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം അത്യാവശ്യമാണ്, പക്ഷേ അത് എന്ത് കഴിക്കണം, എന്ത് കഴിക്കരുത് എന്ന ഒരു പ്രത്യേക ആശയക്കുഴപ്പത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു? ജങ്ക് ഫുഡിനൊപ്പം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതും ആദ്യ സഹജാവബോധമായി മാറുന്നു. മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ മുഴുകുമ്പോൾ, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെയും ഈത്തപ്പഴത്തിന്റെയും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കിടയിൽ പലപ്പോഴും ചർച്ചകൾ ഉയർന്നുവരുന്നു.

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റുകളും ഈത്തപ്പഴങ്ങളും സവിശേഷമായ പോഷക പ്രൊഫൈലുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഏതാണ് നല്ലത്?

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് vs ഈത്തപ്പഴം

പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഹൃദയാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, വിദഗ്ധർ സമ്മതിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം, പക്ഷേ കൊക്കോ ശതമാനം കൂടുതലാകുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണയായി കുറവായിരിക്കും. അതുകൊണ്ട് വിദഗ്ദ്ധർ കുറഞ്ഞത് 70 മുതൽ 80 ശതമാനം വരെ സമ്പുഷ്ടമായ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അതേസമയം, ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുള്ള പ്രകൃതിയുടെ മധുരപലഹാരമാണ് ഈത്തപ്പഴം. 100 ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം 68.84 ഗ്രാം എന്ന അളവിൽ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര ഈത്തപ്പഴത്തിലുണ്ട്, കൂടാതെ താരതമ്യേന ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡ് കാരണം പഞ്ചസാരയുടെ ആസക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇത് കാരണമാകുമെന്ന് മണിപ്പാൽ ആശുപത്രിയിലെ ചീഫ് ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റ് വാണി കൃഷ്ണ വർത്തൂർ പറയുന്നു.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സമ്പുഷ്ടം

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് വെറുമൊരു ട്രീറ്റ് മാത്രമല്ല, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പവർഹൗസുമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് 75 ശതമാനത്തിലധികം കൊക്കോ അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ ഇതിന് ഉയർന്ന ഫ്ലേവനോയിഡ് (സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്) ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. ഇത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക, ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുക തുടങ്ങിയ നിരവധി ഹൃദയാരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. എപ്പികാറ്റെച്ചിൻ, കാറ്റെച്ചിൻ തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമാണ് ഈ ഫലങ്ങൾക്ക് കാരണമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധൻ വിശദീകരിക്കുന്നു.

ഇതിനു വിപരീതമായി, ഈത്തപ്പഴത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ ബി6 എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ ഉയർന്ന പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കാരണം അവയുടെ ഹൃദയ സംബന്ധമായ ഗുണങ്ങൾ കുറവാണ്.

നാരുകളും വയറു നിറയുന്ന അനുഭവവും

രണ്ട് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഈത്തപ്പഴങ്ങളിൽ ഏകദേശം 3.3 ഗ്രാം എന്ന അളവിൽ നാരുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈത്തപ്പഴം ദഹനത്തെയും സംതൃപ്തിയെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉത്തമമാണ്.

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. എങ്ങനെ? വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും ആസക്തി കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന GLP-1, PYY തുടങ്ങിയ സംതൃപ്തി ഹോർമോണുകളുടെ പ്രകാശനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പോളിഫെനോളുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര അമിതമായി കഴിക്കാതെ സമീകൃതാഹാരം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു പ്രായോഗിക ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു.

ധാതുക്കൾ

ഈത്തപ്പഴങ്ങൾ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, നാരുകൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, മലവിസർജ്ജനത്തെയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് മധുരമില്ലാത്ത രൂപത്തിൽ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈത്തപ്പഴത്തേക്കാൾ ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഒരു ഓപ്ഷനാണ് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ ഇത് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, ഇത് പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധയായ വാണി കൃഷ്ണയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈത്തപ്പഴത്തേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. ഈത്തപ്പഴം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഈത്തപ്പഴം വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും പിന്തുണ നൽകുന്നു.

ചോക്ലേറ്റും വികാരങ്ങളും തമ്മിൽ ആഴത്തിലുള്ള ബന്ധമുണ്ടെന്ന വൈകാരിക വശം മറക്കരുത്. ഒരു കടി ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തും, പക്ഷേ അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കണമെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.

അവസാന കടി

മൊത്തത്തിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും ഈത്തപ്പഴവും തമ്മിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വ്യക്തിഗത ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങളെയും ആരോഗ്യ ലക്ഷ്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന്റെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുടെയും കാര്യത്തിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് ഒരു മുൻതൂക്കം ഉള്ളതായി തോന്നുന്നു, ഇത് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ സമീകൃതാഹാരത്തിന് ഒരു വിലപ്പെട്ട കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. എപികാറ്റെച്ചിൻ, കാറ്റെച്ചിൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഫ്ലേവനോളുകളുടെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും വാസ്കുലർ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് എന്ന് കൃഷ്ണ പറയുന്നു.

ഉയർന്ന നാരുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ഈത്തപ്പഴം ദഹന ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, പക്ഷേ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കാരണം ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കണം.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ മിതത്വം പ്രധാനമാണെങ്കിലും, ഒരു കാര്യം ഉറപ്പാണ്, രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും ഒരാളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംയോജിപ്പിച്ചാൽ സംസ്കരിച്ച പഞ്ചസാര ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകളാകാം.