നെയ്യ്-എസ്.ടി പരിഷ്കാരങ്ങൾ ആഘോഷങ്ങളിൽ വലുതും ഇന്ത്യയുടെ ക്ഷീരയുദ്ധത്തിൽ വലുതുമാണ്

സന്തോഷത്തിന്റെ ആഘോഷത്തെ സൂചിപ്പിക്കാൻ ഹിന്ദിയിൽ നെയ്യ് കേ ദിയേ ജലാന എന്ന പ്രയോഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു. നെയ്യിന്റെ ജിഎസ്ടി 12% ൽ നിന്ന് 5% ആയി സർക്കാർ കുറച്ചത് പ്രതീകാത്മകമാണ്. ഇത് ഇന്ത്യൻ കുടുംബങ്ങൾക്ക് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മൊത്തത്തിലുള്ള ആശ്വാസം നൽകുന്നതിനെ മാത്രമല്ല, നരേന്ദ്ര മോദി സർക്കാർ യുഎസുമായുള്ള വ്യാപാര ചർച്ചകളിൽ ക്ഷീര-കാർഷിക മേഖലയെ ചുവന്ന വരയാക്കി മാറ്റിയ സമയത്തുകൂടിയാണ് വരുന്നത്.

ഇന്ത്യയിലെ ആചാരങ്ങളിൽ നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിന്മേലുള്ള ജിഎസ്ടി നിരക്ക് കുറയ്ക്കൽ ഉത്സവ സീസണിന്റെ ആരംഭം കുറിക്കുന്നതായി കാണാം.

ജിഎസ്ടി പരിഷ്കാരങ്ങൾ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നതിനിടെ ധനമന്ത്രി നിർമ്മല സീതാരാമൻ ബുധനാഴ്ച പുതിയ നിരക്കുകൾ നവരാത്രി ഉത്സവം ആരംഭിക്കുന്ന ദിവസം മുതൽ പ്രാബല്യത്തിൽ വരുമെന്ന് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. ജിഎസ്ടി 2.0 ഘടനയെ 'രാഷ്ട്രത്തിനുള്ള ചരിത്രപരമായ ദീപാവലി സമ്മാനം' എന്നും സർക്കാർ അവതരിപ്പിച്ചു.

രാജ്യം ദീപങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മൺവിളക്കുകൾ കത്തിക്കുന്നതാണ് ദീപാവലി.

നിരക്ക് കുറയ്ക്കൽ ശരാശരി ഇന്ത്യൻ കുടുംബങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണെന്ന് സീതാരാമൻ പറഞ്ഞു.

നെയ്യ് ബട്ടർ ചീസ്, ഡയറി സ്പ്രെഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് മുമ്പത്തെ 12% ജിഎസ്ടിയിൽ നിന്ന് 5% ജിഎസ്ടി ഈടാക്കും. പാൽ ചേന, പനീർ എന്നിവയ്ക്ക് മുമ്പത്തെ 5% നികുതി ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.

ജിഎസ്ടി ആനുകൂല്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കൈമാറിയാൽ 600 രൂപ വിലയുള്ള ഒരു കിലോ നെയ്യിൽ ഏകദേശം 50 രൂപ ലാഭിക്കാം. പാലും പനീറും (കോട്ടേജ് ചീസ്) വിലകുറഞ്ഞതായിത്തീരുകയും ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് ക്ഷീരകർഷകർക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

വെണ്ണ, നെയ്യ്, പാൽ ടിന്നുകൾ (ഇരുമ്പ്, ഉരുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചത്) എന്നിവയുടെ ജിഎസ്ടി 12% ൽ നിന്ന് 5% ആയി കുറയ്ക്കുന്നത് ഇന്ത്യയുടെ ക്ഷീരമേഖലയ്ക്ക് വലിയ ഉത്തേജനമാണെന്ന് മൃഗസംരക്ഷണ, ക്ഷീരവികസന വകുപ്പ് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.

ജിഎസ്ടി പരിഷ്കാരങ്ങൾ ഒരു വർഷത്തിലേറെയായി പ്രവർത്തിക്കുകയാണെന്നും ട്രംപ് ഭരണകൂടം ഏർപ്പെടുത്തിയ യുഎസ് താരിഫുകളുമായി ഇതിന് ബന്ധമില്ലെന്നും സീതാരാമൻ വ്യക്തമാക്കിയെങ്കിലും, ഒരു വ്യാപാര കരാർ അവസാനിപ്പിക്കുന്ന ഇന്ത്യൻ ചർച്ചക്കാർ ക്ഷീര, കാർഷിക മേഖലകളിൽ ഒരു ചുവന്ന വര വരച്ചിട്ടിരിക്കുമ്പോഴും ക്ഷീര മേഖലയ്ക്ക് ആശ്വാസം ലഭിക്കുന്നു.

വാഷിംഗ്ടൺ ഡിസി ന്യൂഡൽഹിയെ പാൽ വിപണി തുറക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുമ്പോഴും ഇന്ത്യൻ കർഷകരുടെ താൽപ്പര്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനു പുറമേ, മാംസാഹാരമോ രക്തമോ പോലുള്ള മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകാത്ത പശുക്കളിൽ നിന്നാണ് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ വരുന്നതെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കർശനമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ വേണമെന്ന് ഇന്ത്യ നിർബന്ധിച്ചു.

പാൽ, നെയ്യ്, വെണ്ണ എന്നിവ ആഘോഷങ്ങൾക്ക് വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കണം

കാലിത്തീറ്റ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചെലവേറിയ ഇൻപുട്ട് ചെലവുകളുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഇന്ത്യയിൽ പാൽ, നെയ്യ് പോലുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില വർദ്ധിച്ചു.

ഈ [ജിഎസ്ടി] പരിഷ്കരണം കർഷകരുടെ ഉൽപാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുകയും സ്ത്രീകൾ നയിക്കുന്ന ഗ്രാമീണ സംരംഭങ്ങളെ ശാക്തീകരിക്കുകയും പോഷകസമൃദ്ധമായ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കുടുംബങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്നതാക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ക്ഷീര വകുപ്പ് എക്‌സിലെ ഒരു പോസ്റ്റിൽ പറഞ്ഞു.

ഇന്ത്യക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലാണ് ഊന്നൽ നൽകുന്നത്, ഇത് മോദി സർക്കാർ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ഉപഭോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സാമ്പത്തിക വളർച്ചയെ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

2,000 കിലോ കലോറി മുതിർന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ICMR NIN മോഡൽ പ്ലേറ്റിൽ ധാന്യങ്ങൾ, തിന, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പ്രതിദിനം ഏകദേശം 300 മില്ലി പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്നിവ നൽകുന്നതിനാലാണ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

മുമ്പ് മോശം ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്ന നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ലിയർ ചെയ്ത വെണ്ണ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നേടിയിട്ടുണ്ട്. റൈഡർ: ചെറിയ അളവിൽ.

ഇന്ത്യൻ വിപണിയിൽ നെയ്യിന്റെ വില അതിന്റെ പരിശുദ്ധിയെ ആശ്രയിച്ച് കിലോയ്ക്ക് 300 രൂപ മുതൽ 1,000 രൂപ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഇക്കാലത്ത്, ചില A2 നെയ്യ് കിലോയ്ക്ക് 3,000 രൂപ വരെ വിൽക്കുന്നു.

ഉത്സവ സീസൺ (ഒക്ടോബർ-നവംബർ) അടുക്കുമ്പോൾ, വിപണികളിൽ മധുരപലഹാരങ്ങളും സാവറികളും സജീവമാകുന്നു, അവിടെ ദേശി നെയ്യ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചവയ്ക്ക് ആവശ്യക്കാരുണ്ട്. നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് സസ്യ എണ്ണയിൽ നിന്നോ സാധാരണ ഭാഷയിൽ ഡാൽഡയിൽ നിന്നോ നിർമ്മിക്കുന്നവയെക്കാൾ മികച്ചതാണ്.

ആചാരങ്ങൾക്ക് അത്യാവശ്യമായ നെയ്യ്, പുരാതന ഇന്ത്യ കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു

സംസ്കൃത ഘൃതത്തിൽ നിന്ന് വരുന്ന നെയ്യ് പഞ്ചാമൃതത്തിന്റെയോ ഇന്ത്യൻ ആചാരങ്ങളിലെ 'പഞ്ചമൃതങ്ങളുടെ'യോ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. ഹവനങ്ങളിൽ അഗ്നിക്ക് നെയ്യ് അർപ്പിക്കുന്നു.

ഹിന്ദു പുരാണമനുസരിച്ച്, സന്താനങ്ങളുടെ ദേവനായ പ്രജാപതിയാണ് നെയ്യ് സൃഷ്ടിച്ചത്, തന്റെ പിൻഗാമികളെ സൃഷ്ടിക്കാൻ അഗ്നിക്ക് സമർപ്പിച്ചു. അതിനാൽ, നെയ്യ് സൃഷ്ടിയുമായും ദിവ്യ പോഷണവുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഹാരപ്പൻ നാഗരികത മുതൽ പുരാതന ഇന്ത്യയിൽ നെയ്യിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെയും വ്യാപാരത്തിന്റെയും രേഖാമൂലമുള്ള തെളിവുകൾ ഉണ്ട്.

ഹാരപ്പൻ മുദ്രകളിലെ എരുമകൾ, അവയെ വളർത്തിയതും സിന്ധു നാഗരികതയുമായി (4,500 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഹാരപ്പൻ) അവിഭാജ്യവുമായിരുന്നു എന്ന് പറയുന്നു. ഇവ നദി എരുമകളായിരുന്നു, അവയുടെ പാൽ തൈരായി, വെണ്ണയിൽ കുഴച്ച്, നെയ്യിൽ ശുദ്ധീകരിച്ചതായി പുരാണശാസ്ത്രജ്ഞനും എഴുത്തുകാരനുമായ ദേവദത്ത് പട്ടനായിക് ദി ഇന്ത്യൻ എക്സ്പ്രസിൽ എഴുതിയ ഒരു ലേഖനത്തിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പക്വമായ ഹാരപ്പൻ കാലഘട്ടത്തിൽ നെയ്യും മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും പടിഞ്ഞാറോട്ട് മെസൊപ്പൊട്ടേമിയയിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്തിരുന്ന വസ്തുക്കളിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നു. പിന്നീട് പുരാതന കാലത്ത് ഭുക്കച്ച എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്ന ബറൂച്ച് നഗരം ഗോതമ്പിന്റെയും നെയ്യുടെയും കയറ്റുമതിക്ക് പ്രശസ്തി നേടി.

കാർഷിക, ക്ഷീര മേഖലകളിൽ ഇന്ത്യ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യില്ലെന്ന് തീരുമാനിച്ച യുഎസുമായുള്ള വ്യാപാര ചർച്ചകൾക്കിടയിലാണ് പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾക്കുള്ള ജിഎസ്ടി ഇളവ് വരുന്നത് എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. നെയ്യിന്റെയും പാലിന്റെയും നികുതി കുറയ്ക്കുന്നത് ഇന്ത്യൻ വീടുകൾക്ക് ആശ്വാസം നൽകുക മാത്രമല്ല, ഉത്സവ ആഘോഷത്തിന് വലിയ തോതിൽ വഴിയൊരുക്കുകയും ചെയ്യും.