മുട്ടകളിലെ നൈട്രോഫ്യൂറാനുകൾ? രാജ്യവ്യാപകമായി സാമ്പിൾ പരിശോധനയ്ക്ക് എഫ്എസ്എസ്എഐ ഉത്തരവിട്ടത് എന്തുകൊണ്ട്?
Dec 15, 2025, 18:04 IST
ന്യൂഡൽഹി: മുട്ടയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കകൾ ഉയർന്നതിനെത്തുടർന്ന്, നൈട്രോഫ്യൂറാനുകളുടെ സാന്നിധ്യം പരിശോധിക്കുന്നതിനായി രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള മുട്ട സാമ്പിളുകൾ ശേഖരിക്കാൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (എഫ്എസ്എസ്എഐ) അതിന്റെ പ്രാദേശിക ഓഫീസുകൾക്ക് നിർദ്ദേശം നൽകി.
എഗ്ഗോസ് വിതരണം ചെയ്യുന്ന മുട്ടകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു വിവാദം പൊട്ടിപ്പുറപ്പെട്ടതിനെ തുടർന്നാണ് ഈ നീക്കം, നൈട്രോഫ്യൂറാനുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തെക്കുറിച്ച് ആരോപണങ്ങൾ ഉയർന്നുവന്നിരുന്നു. ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്ന ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളാണ് നൈട്രോഫ്യൂറാനുകൾ, എന്നിരുന്നാലും നിയമവിരുദ്ധമായ ഉപയോഗം കാരണം അവശിഷ്ടങ്ങൾ മുട്ടകളിൽ ഇപ്പോഴും പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളിൽ നൈട്രോഫ്യൂറാനുകളുടെ ഉപയോഗം യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ANI സ്രോതസ്സുകൾ പ്രകാരം, “നൈട്രോഫ്യൂറാനുകളുടെ സാന്നിധ്യം പരിശോധിക്കുന്നതിനായി രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള പത്ത് ലബോറട്ടറികളിൽ പരിശോധനയ്ക്കായി സാമ്പിളുകൾ അയയ്ക്കുന്നതിനായി ബ്രാൻഡഡ്, ബ്രാൻഡ് ചെയ്യാത്ത മുട്ടകളുടെ സാമ്പിളുകൾ ശേഖരിക്കാൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (എഫ്എസ്എസ്എഐ) പ്രാദേശിക ഓഫീസുകളോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു.”
ഷാലിമാർ ബാഗിലെ ഫോർട്ടിസ് ഹോസ്പിറ്റലിലെ പീഡിയാട്രിക്സ് വിഭാഗം സീനിയർ ഡയറക്ടറും യൂണിറ്റ് ഹെഡുമായ ഡോ. വിവേക് ജെയിൻ, ആരോഗ്യപരമായ അപകടസാധ്യതകളെക്കുറിച്ച് എടുത്തുകാണിച്ചുകൊണ്ട് പറഞ്ഞു, “കുട്ടികളിൽ, നൈട്രോഫ്യൂറാനുകളാൽ മലിനമായ മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമാണ്, കാരണം ഈ രാസവസ്തുക്കൾ വിഷാംശം, അർബുദം, ജനിതക വിഷാംശം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവരുടെ അവയവങ്ങളും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളും ഇപ്പോഴും വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ കൊച്ചുകുട്ടികൾ പ്രത്യേകിച്ച് ദുർബലരാണ്. ദീർഘകാലമായി എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്നത് കരൾ തകരാറുകൾ, രോഗപ്രതിരോധ അടിച്ചമർത്തൽ, വളർച്ചയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.”
ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയുടെ പ്രാധാന്യം കൂടുതൽ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞുകൊണ്ട്, “കർശനമായ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പരിശോധനകൾ ഉറപ്പാക്കുകയും വിശ്വസനീയവും നിയന്ത്രിതവുമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്” എന്ന് അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
ആശങ്കകൾക്ക് മറുപടിയായി, ഉൽപ്പന്ന സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നതിനായി അതിന്റെ ലബോറട്ടറി റിപ്പോർട്ടുകൾ അതിന്റെ വെബ്സൈറ്റിൽ പരസ്യമായി ലഭ്യമാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് എഗ്ഗോസ് പറഞ്ഞു. “വാഗ്ദാനം ചെയ്തതുപോലെ, എഗ്ഗോസ് മുട്ട സാമ്പിളുകളുടെ (ഡിസംബർ 25) ഏറ്റവും പുതിയ ലാബ് റിപ്പോർട്ടുകൾ ലഭ്യമാണ്, www.eggoz.com-ൽ എല്ലാവരുടെയും റഫറൻസിനായി ഞങ്ങൾ അവ പരസ്യമായി പങ്കിടുന്നു. എഗ്ഗോസിൽ, ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കളുടെ സുരക്ഷയും വിശ്വാസവുമാണ് ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലാം അർത്ഥമാക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ക്ഷമയ്ക്കും വസ്തുതകൾ വ്യക്തമാക്കാൻ അവസരം നൽകിയതിനും നന്ദി. ഞങ്ങളുടെ ഫാമുകളിലും പ്രക്രിയകളിലും ഉടനീളം ഉയർന്ന നിലവാരം ഞങ്ങൾ ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്നത് തുടരും,” കമ്പനി ഒരു പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു.
എഗ്ഗോസ് വെബ്സൈറ്റിൽ പങ്കിട്ട വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, പരിശോധനകളിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, നിരോധിത വസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ കീടനാശിനികൾ എന്നിവ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല, 25-ലധികം കീടനാശിനികൾ പരീക്ഷിച്ചു, എല്ലാം BLQ (അളവ് പരിധിക്ക് താഴെ) കണ്ടെത്തി, ഇത് അഭാവമോ കണ്ടെത്താനാകാത്തതോ ആയ അളവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
