പെപ്സികോ ലെയ്സ് ചിപ്പുകളിൽ പാം ഓയിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനുള്ള പരീക്ഷണം ആരംഭിച്ചു
പെപ്സികോ ഇന്ത്യ, പാമോയിലിനും പാമോലിനും പകരം സൺഫ്ലവർ ഓയിലും പാമോലിനും കലർന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ലേയുടെ ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പൊട്ടറ്റോ ചിപ്പ് ബ്രാൻഡിൽ പരീക്ഷണം ആരംഭിച്ചതായി ദി ഇക്കണോമിക് ടൈംസ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു.
ഇന്ത്യയിലുടനീളമുള്ള പാം ഓയിൽ വിലകുറഞ്ഞതും എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമല്ലാത്തതുമായ ഘടകമായി കണക്കാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിമർശനങ്ങൾക്ക് മറുപടിയായാണ് ഈ നീക്കം.
പെപ്സികോയുടെ ആസ്ഥാനവും അതിൻ്റെ ഏറ്റവും വലിയ വിപണിയും പ്രവർത്തിക്കുന്ന യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ കമ്പനി ലേയുടെ ചിപ്പുകൾക്ക് സൂര്യകാന്തി ചോളം, കനോല ഓയിൽ തുടങ്ങിയ ഹൃദയാരോഗ്യമുള്ള എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നമ്മുടെ ചിപ്സ് പാകം ചെയ്തിരിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യകരമെന്ന് കരുതാവുന്ന എണ്ണകളിലാണ്. സൂര്യകാന്തി ചോളം, കനോല എണ്ണകളിൽ നല്ല മോണോ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എൽഡിഎൽ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും എച്ച്ഡിഎൽ നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ നിലനിർത്താനും കലോറി നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി സഹായിക്കുമെന്ന് പെപ്സികോ അതിൻ്റെ യുഎസ് വെബ്സൈറ്റിൽ പറഞ്ഞു.
പെപ്സികോയുടെ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഈ മിശ്രിതം ഉൾപ്പെടുന്ന പരീക്ഷണങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ വർഷം ആരംഭിച്ചതായി പെപ്സികോ ഇന്ത്യയുടെ വക്താവ് റിപ്പോർട്ടിൽ ഉദ്ധരിച്ചു.
പാമോലിൻ എന്നത് പാമോയിലിൻ്റെ ശുദ്ധീകരണത്തിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു ദ്രാവകമാണ്. പാം ഓയിൽ ഊഷ്മാവിൽ അർദ്ധ ഖരാവസ്ഥയിൽ നിലനിൽക്കും.
2025-ഓടെ സ്നാക്സിലെ ഉപ്പ് ഒരു കലോറിക്ക് 1.3 മില്ലിഗ്രാമിൽ താഴെയായി കുറയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിലാണ് പെപ്സികോ ഇന്ത്യ.
ഉപ്പിട്ട സ്നാക്ക്സ്, ബിസ്ക്കറ്റ്, ചോക്ലേറ്റ്, നൂഡിൽസ്, ബ്രെഡ്, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഇന്ത്യയിലെ ഡസൻ കണക്കിന് പാക്കേജുചെയ്ത ഫുഡ് ബ്രാൻഡുകൾക്കിടയിൽ പാം ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്.
ലേയുടെ ക്ലാസിക് ഉപ്പിട്ട ചിപ്പുകൾ ഇന്ത്യയിൽ 10 രൂപ മുതൽ ലഭ്യമാണ്, ഇത് ആഗോള ബ്രാൻഡിൻ്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വില പോയിൻ്റുകളിൽ ഒന്നാണ്.
യുഎസിലും യൂറോപ്പിലും വിൽക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വികസ്വര രാജ്യങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്തവും പലപ്പോഴും വിലകുറഞ്ഞതോ കുറഞ്ഞതോ ആയ ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചതിന്, പാക്കേജ് ചെയ്ത ഭക്ഷ്യ കമ്പനികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ബഹുരാഷ്ട്ര കോർപ്പറേഷനുകൾ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ, ആരോഗ്യ വക്താക്കൾ, സോഷ്യൽ മീഡിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നവർ എന്നിവരിൽ നിന്ന് വിമർശനം നേരിട്ടിട്ടുണ്ട്.
ഏഷ്യൻ, ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സംബന്ധിച്ച വിവാദങ്ങളെത്തുടർന്ന് നെസ്ലെ ഇന്ത്യ തങ്ങളുടെ ശിശു ഭക്ഷണമായ സെറലാക്കിൻ്റെ പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്ത വേരിയൻ്റ് അവതരിപ്പിക്കാനുള്ള പദ്ധതികൾ അടുത്തിടെ പ്രഖ്യാപിച്ചിരുന്നു.
സ്വിസ് ഇൻവെസ്റ്റിഗേറ്റീവ് ഓർഗനൈസേഷനായ പബ്ലിക് ഐയുടെയും ഇൻ്റർനാഷണൽ ബേബി ഫുഡ് ആക്ഷൻ നെറ്റ്വർക്കിൻ്റെയും റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം സെറലാക്കിൽ ഇന്ത്യയിൽ ഓരോ വിളമ്പിലും ഏകദേശം 3 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തിയതിന് പിന്നാലെയാണ് നെസ്ലെയുടെ ശിശു ഭക്ഷണത്തിൽ കുറഞ്ഞതും ഇടത്തരവുമായ വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയർന്നത്. യുകെ, ജർമ്മനി, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് തുടങ്ങിയ വികസിത വിപണികൾ.
ലേയുടെ പെപ്സികോ ഇന്ത്യയുടെ ഭക്ഷ്യ പോർട്ട്ഫോളിയോയിൽ ഡോറിറ്റോസ്, കുർകുറെ, ക്വാക്കർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
2025 ആകുമ്പോഴേക്കും അതിൻ്റെ ഫുഡ് പോർട്ട്ഫോളിയോ വോളിയത്തിൻ്റെ നാലിൽ മൂന്ന് ഭാഗമെങ്കിലും ഒരു കലോറിക്ക് 1.3 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം കവിയാൻ പാടില്ലെന്നാണ് കമ്പനിയുടെ ലക്ഷ്യം.
പ്രാദേശിക മുൻഗണനകൾ, നിർമ്മാണ ശേഷികൾ, ചേരുവകളുടെ ലഭ്യത, വിപണി ചലനാത്മകത എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങൾക്കായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രാജ്യത്തുടനീളം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
\
\