പൊങ്കാല, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടദേവതയ്ക്കുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ വഴിപാട്

തിരുവനന്തപുരം: ആറ്റുകാൽ ഭഗവതി ക്ഷേത്രത്തിലെ 10 ദിവസത്തെ ഉത്സവം ചൊവ്വാഴ്ച അതിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ദിവസത്തിലെത്തുമ്പോൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ സ്ത്രീ സമൂഹത്തിന് ആതിഥേയത്വം വഹിക്കാൻ ഒരുങ്ങുന്നു. ആറ്റുകാൽ പൊങ്കാലയ്ക്ക് കത്തിക്കാൻ പാകത്തിലുള്ള അടുപ്പുകൾക്കൊപ്പം, പ്രസിദ്ധമായ ആചാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ചിന്തകൾ ഇതാ.

മലയാള മാസമായ കുംഭ മാസത്തിലെ (മാർച്ച്) പൂരം നാളിലാണ് ആറ്റുകാൽ പൊങ്കാല നടക്കുന്നത്. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെയിലിനെയും അടുപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഉയരുന്ന പുകയെയും സഹിച്ച് ഭക്തർ മാതൃദേവതയുടെ അനുഗ്രഹത്തിനായി ഈ ദിവസം അവരുടെ കലങ്ങളിൽ മധുരമുള്ള അരിക്കൂട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നേരത്തെ തുടങ്ങും. യഥാർത്ഥ പൊങ്കാല ദിനത്തിന് ആഴ്ചകൾക്ക് മുമ്പ് മൺപാത്രങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുന്നവരുണ്ട്. വെങ്കലം, സ്റ്റീൽ കലങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെ പല ഇനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും മൺപാത്രങ്ങൾ ചൂടുള്ള പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്. ഇഷ്ടിക കൊണ്ട് താത്കാലിക അടുപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഉണക്കിയ തെങ്ങിൻ ഇലകൾ അഗ്നിക്ക് ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നൂറ്റി ഒന്ന് പൊങ്കാല നേർന്നവർ അത്രയും ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശർക്കര, അരി, പരിപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡ് പൊങ്കാല കിറ്റുകൾ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണെങ്കിലും, ചേരുവകൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് യാഥാസ്ഥിതികരായ ഭക്തർ നിർബന്ധിക്കുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉണ്ടാക്കുന്ന നിവേദ്യം (വിമോചനം) പായസമാണ്. തെരളി അപ്പം, മണ്ടപ്പുട്ട്, വെള്ള പായസം എന്നിവയാണ് മറ്റ് ഇനങ്ങൾ.

പൊങ്കൽ, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടദൈവത്തിന് സ്വാദിഷ്ടമായ വഴിപാട്

തിരുവനന്തപുരം: ആറ്റുകാൽ ഭഗവതി ക്ഷേത്രത്തിലെ 10 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഉത്സവം ചൊവ്വാഴ്‌ച അതിപ്രധാനമായ ദിവസത്തിലേക്ക് എത്തുമ്പോൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ സ്‌ത്രീസംഗമത്തിന് ആതിഥേയത്വം വഹിക്കാൻ ഒരുങ്ങുന്നു. ആടുകാൽ പൊങ്കലിന് കത്തിക്കാൻ പാകത്തിലുള്ള അടുപ്പുകൾക്കൊപ്പം പ്രസിദ്ധമായ ആചാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ചിന്തകൾ ഇതാ.

മലയാള മാസമായ കുംഭമാസത്തിലെ (മാർച്ച്) പൂരം നാളിലാണ് ആടുകൾ പൊങ്കാല നടക്കുന്നത്. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെയിലിനെയും അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഉയരുന്ന പുകയും സഹിച്ച് ഭക്തർ ഈ ദിവസം മാതൃദേവിയുടെ അനുഗ്രഹത്തിനായി അവരുടെ കലങ്ങളിൽ മധുരമുള്ള അരി ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നു.

തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നേരത്തെ തുടങ്ങും. യഥാർത്ഥ പൊങ്കൽ ദിവസത്തിന് ആഴ്ചകൾക്ക് മുമ്പ് മൺപാത്രങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുന്നവരുണ്ട്. വെങ്കലവും സ്റ്റീൽ കലങ്ങളും തുടങ്ങി നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും മൺപാത്രങ്ങൾ ചൂടുള്ള പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.

താത്കാലിക അടുപ്പുകൾ ഇഷ്ടികയും ഉണക്കിയ തെങ്ങിൻ ഇലകളും തീ കത്തിക്കാനുള്ള ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നൂറ്റിഒന്ന് പൊങ്കാലക്കാർ ഇത്തരം ചെറിയ പാത്രങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ശർക്കരയും അരിയും പരിപ്പും അടങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡ് പൊങ്കാല കിറ്റുകൾ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണെങ്കിലും, ചേരുവകൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന വാശിയിലാണ് യാഥാസ്ഥിതിക വിശ്വാസികൾ. ഏറ്റവും സാധാരണമായ വഴിപാട് (മോചനം) പായസമാണ്. തേരാളി അപ്പം, മണ്ടപ്പൂട്ട്, വെള്ള പായസം എന്നിവയാണ് മറ്റ് ഇനങ്ങൾ.

പൊങ്കൽ വിഭവങ്ങൾ

പൊങ്കൽ നിവേദ്യത്തിന് അരി, ശർക്കര, തേങ്ങ, വാഴപ്പഴം എന്നിവ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ചേരുവകളാണ്. അരിയും തേങ്ങയും വാഴപ്പഴവും ചേർത്താണ് വെള്ളച്ചോർ (വെളുത്ത കഞ്ഞി) തയ്യാറാക്കുന്നത്.

മധുര പൊങ്കാല: ഐശ്വര്യത്തിനായി സമർപ്പിക്കപ്പെട്ടതാണ് ശർക്കര പൊങ്കാല. ശർക്കര, പൊങ്കാല അരി (ഉണങ്ങിയ അരി), തേങ്ങ, ഏലം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

വെള്ള പൊങ്കാല അല്ലെങ്കിൽ പൊങ്കാല പായസം: ഒരു പ്രത്യേക ആഗ്രഹം (നേർച്ച വഴിപാട്) പൂർത്തീകരണത്തിനുള്ള നന്ദി സൂചകമായി പച്ച അരി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. അരി/പച്ചക്കറികൾ, പാൽ, ചെറിയ വാഴപ്പഴം, നെയ്യ്, പാറ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

തേരാളി അപ്പം: അരിയും ശർക്കര ഉരുക്കിയതും തേങ്ങയും ചേർത്താണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

മണ്ഡപൂട്ട്: ശിരോചർമ്മം, മുടി സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവ മാറാൻ വഴിപാടായി സമർപ്പിക്കുന്നു ചെറുപയർ പൊടി, അരിപ്പൊടി, ശർക്കര, തേങ്ങ, ഏത്തപ്പഴം, ഏലക്കായ എന്നിവ ചേർത്ത് രോഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. മിശ്രിതം ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി, അതിൽ സ്ത്രീകൾ തലയുടെ ആകൃതിയിൽ കണ്ണുകളുടെയും മൂക്കിൻ്റെയും ആകൃതികൾ കൊത്തിയെടുക്കുന്നു.

എല്ലാ വഴിപാടുകളും പാകം ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ ഭക്തിയും പ്രാർത്ഥനയും നിറഞ്ഞ സുഗന്ധം പൊങ്കലിനെ ഒരു ദിവ്യാനുഭവമാക്കുന്നു.