മനുഷ്യശരീരത്തിൽ 3,600-ലധികം ഫുഡ് പാക്കേജിംഗ് രാസവസ്തുക്കൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്

ചൊവ്വാഴ്ച (സെപ്തംബർ 17) പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ഭക്ഷണപ്പൊതികളിലോ തയ്യാറാക്കലിലോ ഉപയോഗിക്കുന്ന 3,600-ലധികം രാസവസ്തുക്കൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ചിലത് ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവയെക്കുറിച്ച് വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ അറിയൂ.

ഫുഡ് പാക്കേജിംഗ് ഫോറം ഫൗണ്ടേഷനിൽ നിന്നുള്ള പ്രധാന പഠന രചയിതാവ് ബിർഗിറ്റ് ഗ്യൂക്ക് പറഞ്ഞു, ഇതിൽ നൂറോളം രാസവസ്തുക്കൾ മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉയർന്ന ആശങ്കയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. PFAS, bisphenol A തുടങ്ങിയ ഈ രാസവസ്തുക്കളിൽ ചിലത് താരതമ്യേന നന്നായി പഠിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, അവ ഇതിനകം തന്നെ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ രണ്ട് രാസവസ്തുക്കളും നിരോധനത്തിലൂടെ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

മറ്റ് രാസവസ്തുക്കളുടെ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വിവരങ്ങൾ മാത്രമേ അറിയൂവെന്നും പാക്കേജിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിഴുങ്ങുന്നത് എങ്ങനെയെന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ഗവേഷണം നടത്താൻ ആവശ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെന്നും ഗ്യൂക്ക് വാർത്താ ഏജൻസിയായ എഎഫ്‌പിയോട് പറഞ്ഞു. പേപ്പർ ഗ്ലാസ് മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറാൻ കഴിയുന്ന 14,000 ഫുഡ് കോൺടാക്റ്റ് കെമിക്കൽസ് (എഫ്സിസി) രാസവസ്തുക്കൾ ഉണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ മുമ്പ് പറഞ്ഞിരുന്നു. പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കൺവെയർ ബെൽറ്റുകൾ പോലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് പദ്ധതിയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും രാസവസ്തുക്കൾ വരാം.

നിലവിലുള്ള ബയോമോണിറ്ററിംഗ് ഡാറ്റാബേസുകളിൽ ഗവേഷകർ ഈ രാസവസ്തുക്കൾക്കായി തിരഞ്ഞു, സംഘം നൂറുകണക്കിന് എഫ്എഫ്‌സികൾ കണ്ടെത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ നിലവിലുള്ള എല്ലാ എഫ്എഫ്‌സികളുടെയും നാലിലൊന്ന് കണ്ടെത്തിയതിൽ അവർ ഞെട്ടിപ്പോയി. ഈ രാസവസ്തുക്കളെല്ലാം ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അനിവാര്യമായും അവസാനിച്ചുവെന്ന് ഗവേഷണത്തിന് നിഗമനം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്നും മറ്റ് എക്സ്പോഷർ ഉറവിടങ്ങളും ഇതിന് ഉത്തരവാദികളാകുമെന്നും പഠനത്തിൻ്റെ പ്രധാന രചയിതാവ് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു.

പ്ലാസ്റ്റിക് നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബിസ്ഫെനോൾ എ എന്ന ഹോർമോണിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന രാസവസ്തുവും കണ്ടെത്തി. സംശയാസ്പദമായ കെമിക്കൽ പല രാജ്യങ്ങളിലും ബേബി ബോട്ടിലുകളിൽ ഇതിനകം നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കണ്ടെത്തിയ മറ്റൊരു രാസവസ്തു വന്ധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഫത്താലേറ്റുകളാണ്. പ്ലാസ്റ്റിക് ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളായ ഒലിഗോമറുകളെക്കുറിച്ച് വളരെക്കുറച്ച് വിവരങ്ങളേ ഉള്ളൂ. Geueke പറഞ്ഞു: ഈ രാസവസ്തുക്കളുടെ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ച് മിക്കവാറും തെളിവുകളൊന്നുമില്ല.

പഠനത്തിൻ്റെ പരിമിതികൾ

ഏതെങ്കിലും രാസവസ്തുക്കളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുണ്ടോ എന്ന് പറയാൻ കഴിയാത്തതാണ് പഠനത്തിൻ്റെ പരിമിതിയെന്ന് ഗ്യൂക്ക് സമ്മതിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രാസവസ്തുക്കൾ 30 വ്യത്യസ്ത രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയ ഒരു സാമ്പിളിലേക്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുമെന്ന് അവർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.

ജേണൽ ഓഫ് എക്സ്പോഷർ സയൻസ് ആൻഡ് എൻവയോൺമെൻ്റൽ എപ്പിഡെമിയോളജിയിലാണ് പഠനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്.