അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ നേരത്തെയുള്ള മരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

ഹാർവാർഡ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി 30 വർഷത്തിലേറെ നീണ്ടുനിൽക്കുകയും 1,14,000 പങ്കാളികളെ നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു സമീപകാല പഠനം അൾട്രാ പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ് (യുപിഎഫ്) കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അപകടസാധ്യതകൾ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗം, മാംസം, കോഴി, സീഫുഡ് അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മധുര പാനീയങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ, വളരെ പ്രോസസ് ചെയ്ത പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മരണസാധ്യത അൽപ്പം കൂടുതലാണ്. .

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, നിറങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ തുടങ്ങിയ വീട്ടിലെ അടുക്കളകളിൽ സാധാരണയായി കാണാത്ത അഡിറ്റീവുകളും ചേരുവകളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളാണ് അൾട്രാ പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ്സ്. പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതും പോഷകങ്ങളും നാരുകളും ഇല്ലാത്തതുമായ ഫൂസുകളാണിവ.

മാത്രമല്ല, പഞ്ചസാരയും കൃത്രിമമായി മധുരമുള്ളതുമായ പാനീയങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ഉള്ളവരിൽ നേരത്തെയുള്ള മരണ സാധ്യത 9% വർദ്ധിച്ചു.

അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം മരണനിരക്ക് 4% ഉയർന്ന സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ശരാശരി 34 വർഷത്തെ തുടർന്നുള്ള കാലയളവിൽ ഗവേഷകർ 48,193 മരണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, ഇതിൽ 13,557 മരണങ്ങൾ കാൻസർ മൂലമുള്ള മരണങ്ങൾ 11,416 മരണങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗം മൂലവും 3,926 മരണങ്ങൾ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ മൂലവും 6,343 മരണങ്ങൾ ന്യൂറോ ഡിജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങൾ മൂലവുമാണ്.

വളരെയധികം അൾട്രാ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചില തരം. റെഡി-ടു-ഈറ്റ് മാംസം, മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ മരണ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

ദീർഘകാല ആരോഗ്യത്തിനായി ചില തരം അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ പിന്തുണ നൽകുന്നുവെന്ന് ഗവേഷകർ നിഗമനം ചെയ്തു. അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വർഗ്ഗീകരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മറ്റ് ജനസംഖ്യയിൽ ഞങ്ങളുടെ കണ്ടെത്തലുകൾ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിനും ഭാവിയിലെ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

മുൻ പഠനങ്ങൾ ക്യാൻസർ, മാനസികാരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, അകാല മരണം എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളുമായി യുപിഎഫുകളെ ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.

പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ UPF-കൾ ഇപ്പോൾ ശരാശരി വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പകുതിയോളം വരുന്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്.

ചെറുപ്പക്കാരിലും കുറഞ്ഞ വരുമാനമുള്ളവരിലും ഈ അനുപാതം 80% ആയി ഉയരും.

ഇവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രവണതകളെ ചെറുക്കുന്നതിന്, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, മുട്ട, മത്സ്യം, മാംസം തുടങ്ങിയ സംസ്ക്കരിക്കാത്ത മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന സംസ്ക്കരിക്കാത്തതും കുറഞ്ഞ അളവിൽ സംസ്കരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ വിദഗ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

യുകെയിലെ സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ 30% വരുന്ന ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ അൾട്രാ പ്രോസസ്ഡ് ഓപ്ഷനുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു.

മെച്ചപ്പെട്ട മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ദീർഘായുസ്സിനുമായി അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള പൊതുജനാരോഗ്യ സംരംഭങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യം ഈ പഠനം എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.