ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്കിന് ആ പേര് ലഭിച്ചത് എന്തുകൊണ്ടാണ്? ഐക്കണിക് ഡെസേർട്ടിന് പിന്നിലെ കഥ

ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്ക് എന്ന പേര് ഡെസേർട്ട് പ്രേമികളെ വളരെക്കാലമായി കൗതുകപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രശസ്തി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പേര് പലപ്പോഴും ആളുകളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നു: ഇത് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പാളികളിൽ നിന്നോ യഥാർത്ഥ വനത്തിൽ നിന്നോ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടതാണോ? പാരമ്പര്യത്തിലും ഭൂമിശാസ്ത്രത്തിലും വേരൂന്നിയ ഉത്തരം, ആദ്യം കാണുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ ആകർഷകമാണ്.

തലമുറകളായി കേക്ക് മധുരപ്രേമികളെ ആകർഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അതിന്റെ പേര് ജിജ്ഞാസയും ചർച്ചയും ക്ഷണിച്ചുവരുത്തുന്നു. ഈ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഉത്ഭവം അതിന്റെ സമ്പന്നമായ രൂപത്തിനപ്പുറം ജർമ്മനിയുടെ മനോഹരമായ ഒരു കോണിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

നിറമല്ല, ഒരു പ്രദേശത്തിന്റെ പേരിലാണ് കേക്ക് അറിയപ്പെടുന്നത്

ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ ഷ്വാർസ്വാൾഡർ കിർഷ്‌ടോർട്ട്, ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച്, വിപ്പ് ക്രീം, ചെറി എന്നിവയുടെ പാളികളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പലപ്പോഴും ചോക്ലേറ്റ് ചുരുളുകളും തിളങ്ങുന്ന ചുവന്ന പഴങ്ങളും കൊണ്ട് പൂർത്തിയാക്കുന്നു. എന്നാൽ അതിന്റെ പേര് ഡെസേർട്ടിന്റെ ഇരുണ്ട ടോണുകളെ പരാമർശിക്കുന്നില്ല.

പകരം, തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തുള്ള ജർമ്മനിയുടെ ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് മേഖലയെയാണ് പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ആഴത്തിലുള്ള വനപ്രദേശങ്ങൾക്കും ശ്രദ്ധേയമായ പ്രകൃതിദൃശ്യങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ട ഈ പ്രദേശം, കേക്കിൽ പരമ്പരാഗതമായി ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഒരു ചെറി ബ്രാണ്ടിയായ കിർഷ്‌വാസറിനും പേരുകേട്ടതാണ്. ഈ സുഗന്ധമാണ് യഥാർത്ഥ പതിപ്പിന് അതിന്റെ സിഗ്നേച്ചർ സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്നത്.

20-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഈ മധുരപലഹാരം ഉയർന്നുവന്നു, ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം, ചെറി എന്നിവയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് ജർമ്മനിയിലും പിന്നീട് ലോകമെമ്പാടും പെട്ടെന്ന് പ്രചാരം നേടി.

പ്രാദേശിക ട്വിസ്റ്റുകളുള്ള ഒരു ആഗോള പ്രിയങ്കരം

കേക്ക് സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ, ബേക്കർമാർ ഇത് പ്രാദേശിക അഭിരുചികൾക്കും ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാക്കി.

ഇന്ന്, ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്ക് നിരവധി ആധുനിക വ്യാഖ്യാനങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു:

മുട്ട രഹിത പതിപ്പുകൾ: സസ്യാഹാരികൾ വ്യാപകമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നനഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് ലഭിക്കുന്നതിന് മുട്ടകൾക്ക് പകരം തൈര് അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജാർ ഡെസേർട്ടുകൾ: ജാറുകളിലെ ട്രെൻഡി ലെയേർഡ് സെർവിംഗുകൾ സൗകര്യപ്രദവും പോർട്ടബിൾ ട്വിസ്റ്റ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

മദ്യം രഹിത ഓപ്ഷനുകൾ: ഇന്ത്യയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്, ഡെസേർട്ട് കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കാൻ ചെറി സിറപ്പ് പരമ്പരാഗത ബ്രാണ്ടിക്ക് പകരം വയ്ക്കുന്നു.

വീഗൻ അഡാപ്റ്റേഷനുകൾ: പൂർണ്ണമായും വീഗൻ ആസക്തി ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി പാൽ രഹിത ചോക്ലേറ്റും സസ്യാധിഷ്ഠിത ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചത്.

മിനിയേച്ചർ കപ്പ്‌കേക്കുകൾ: പലപ്പോഴും പാർട്ടികളിലും പരിപാടികളിലും വിളമ്പുന്ന ക്ലാസിക് കഷണ വലുപ്പത്തിലുള്ളത്.

ഈ വ്യതിയാനങ്ങൾ കേക്ക് എല്ലായിടത്തും ഡെസേർട്ട് പ്രേമികൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്നതും ആകർഷകവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.