എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈന്തപ്പഴം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത്

‘ഈന്തപ്പഴമില്ലാത്ത വീട്ടിലെ ആളുകൾ പട്ടിണിയിലാണ്’ എന്ന് മുഹമ്മദ് നബി ഒരിക്കൽ പറഞ്ഞതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാകുന്ന ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ പഴങ്ങൾ പല മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ, നോർത്ത് ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലെയും പ്രാദേശിക പാചകരീതികളുടെ ഭാഗമാണ്.

ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ കാര്യമായി സഹായിക്കുന്ന മാക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളും മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഈന്തപ്പഴം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ശാസ്ത്രീയമായി ഫീനിക്സ് ഡാക്റ്റിലിഫെറ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈന്തപ്പഴം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള പഴങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് പോലും ഇത് കഴിക്കാം

ഈന്തപ്പഴം ഊർജത്തിൻ്റെയും ഫ്രക്ടോസിൻ്റെയും ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെയും കലവറയാണ്. ഊർജം കൂടുതലും പഞ്ചസാരയുടെ രൂപത്തിലാണെങ്കിലും, ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലും കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഉള്ളതിനാലും പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഈന്തപ്പഴം കഴിക്കാം. ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരവും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും നിലനിർത്താൻ ഈന്തപ്പഴം സഹായിക്കുന്നു. ഈ പഴങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കും. കൂടാതെ ഈന്തപ്പഴം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ കരൾ ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുറയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

നല്ല നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഈന്തപ്പഴം കഠിനമായ മലബന്ധം മൂലം വിവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് സഹായകമാകും. കൂടാതെ ഈന്തപ്പഴം ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്. മറ്റ് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഈന്തപ്പഴത്തിൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളുടെ സാന്ദ്രത കൂടുതലാണ് എന്നതാണ് ശ്രദ്ധേയം. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളുടെ ഘടനാപരവും ജനിതകവുമായ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾക്ക് കഴിയും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഗർഭിണികൾ ഇത് കഴിക്കേണ്ടത്?

ഈന്തപ്പഴത്തിൽ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാഴ്ചശക്തിയെ ബാധിക്കുന്ന മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. ഇവ കൂടാതെ ഹൃദയാരോഗ്യവും ഉറപ്പാക്കാം. ഗർഭിണികളുടെ സ്ഥിരം ഭക്ഷണത്തിൽ ഈന്തപ്പഴം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പ്രസവസമയത്തെ സങ്കീർണതകൾ കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഈന്തപ്പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ടാനിൻ പ്രസവത്തിൻ്റെ സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. അതേസമയം, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ വിവിധ അമിനോ ആസിഡുകൾ, എസ്ട്രോണുകൾ, സ്റ്റിറോളുകൾ എന്നിവ പുരുഷന്മാരിൽ പ്രത്യുൽപാദന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

സെലിനിയം, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, കോപ്പർ എന്നിവയാണ് ഈന്തപ്പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മാക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾ. ഇവ എല്ലുകളെ ബലപ്പെടുത്തുകയും മുറിവുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിൻ്റെ കലവറയാണ് ഈന്തപ്പഴം. വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഡി എന്നിവ കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം യുവത്വവും തിളക്കവും നിലനിർത്തുന്നു. മാത്രമല്ല ഈന്തപ്പഴത്തിലെ ഇരുമ്പിൻ്റെ അംശം വിളർച്ചയും മുടികൊഴിച്ചിലും തടയും.

മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുക

ഈന്തപ്പഴത്തിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അങ്ങനെ
ഈന്തപ്പഴം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. അതിശയകരമായ പോഷകഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ ഈന്തപ്പഴം മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഇത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കരുതപ്പെടുമ്പോൾ പോലും, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ഏറ്റക്കുറച്ചിലിനെക്കുറിച്ച് ആശങ്കയുള്ളവർ ഈന്തപ്പഴം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടേണ്ടതാണ്. ഈന്തപ്പഴം അതേപടി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാം.

ഈന്തപ്പഴത്തിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ...

ചേരുവകൾ
½ കപ്പ് ചൂടുള്ള പാൽ
10 തീയതികൾ
15 ബദാം
10 കശുവണ്ടി
2 കപ്പ് തണുത്ത പാൽ
1 ടീസ്പൂൺ പോപ്പി വിത്തുകൾ
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (അലങ്കാരത്തിന്)

തയ്യാറാക്കൽ
ഈന്തപ്പഴം, ബദാം, കശുവണ്ടി എന്നിവ ചൂടുള്ള പാലിൽ കുതിർക്കുക
ഈ മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ ജാറിൽ തണുത്ത പാലിനൊപ്പം യോജിപ്പിക്കുക
അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പോപ്പി വിത്തുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക
പോഷകപ്രദവും രുചികരവുമായ ഈന്തപ്പഴം - മിൽക്ക് ഷേക്ക് തയ്യാർ