നിങ്ങളുടെ ഉള്ള് നിങ്ങളോട് നന്ദി പറയും: ആധുനിക ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പ്രോബയോട്ടിക് പാനീയങ്ങളുടെ ഉയർച്ച

കൊമ്പുച കഫേയുടെ കറൻസിയായി മാറുന്നതിനും "കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം" ദൈനംദിന സംസാരത്തിലേക്ക് കടക്കുന്നതിനും മുമ്പ്, നമ്മളിൽ മിക്കവരും അത് തിരിച്ചറിയാതെ തന്നെ പ്രോബയോട്ടിക്സ് കുടിക്കുന്നുണ്ടായിരുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ് ഛാസ്, ശൈത്യകാലത്ത് കഞ്ചി, അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ലസ്സി എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു.

ഇപ്പോൾ, ആരോഗ്യ പ്രവണതകൾ പാരമ്പര്യത്തിലേക്ക് മടങ്ങുമ്പോൾ, ഈ പരിചിതമായ പുളിപ്പിച്ച പാനീയങ്ങൾ വീണ്ടും ഒരു നിമിഷം ആസ്വദിക്കുന്നു. ഇത്തവണ മാത്രം, അവ ഫാൻസി കുപ്പികൾ, പോഷകാഹാര ലേബലുകൾ, നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാർക്ക് എല്ലാം അറിയാമായിരുന്ന കാര്യങ്ങളോടുള്ള ഒരു പുതിയ വിലമതിപ്പ് എന്നിവയുമായി വരുന്നു: സന്തോഷകരമായ കുടൽ മറ്റെല്ലാം കുറച്ചുകൂടി മികച്ചതാക്കുന്നു.

പൊടി നിറഞ്ഞ ഷെൽഫുകളിൽ നിന്ന് അത്താഴ മേശകളിലേക്ക്

ഒരിക്കൽ ഹെൽത്ത് സ്റ്റോറുകളിലും നിച് കഫേകളിലും മാത്രമായി ഒതുങ്ങി നിന്നിരുന്ന പ്രോബയോട്ടിക് പാനീയങ്ങൾ മുഖ്യധാരയിലേക്ക് പോയി. നഗര കഫേകളിലെ ശീതളപാനീയമായ കൊമ്പുചയിൽ നിന്ന് റസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ തിരിച്ചെത്തുന്ന കഞ്ചിയും ഛാസും വരെ, പുളിപ്പിച്ച പാനീയങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ജീവിതശൈലി മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു. ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് എങ്ങനെ ചിന്തിക്കുന്നു, രുചി മാത്രമല്ല, മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം അത് അവരെ എങ്ങനെ തോന്നിപ്പിക്കുന്നു എന്നതിലെ വിശാലമായ മാറ്റത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ശരിക്കും കുടിക്കുന്നത്

പ്രോബയോട്ടിക് പാനീയങ്ങളിൽ ജീവനുള്ളതും ഗുണകരവുമായ ബാക്ടീരിയകളും യീസ്റ്റുകളും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അവ കുടൽ മൈക്രോബയോമിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഈ "നല്ല സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ" ദഹന സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്താനും, വയറു വീർക്കൽ കുറയ്ക്കാനും, പോഷക ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ, ദഹനത്തെയും പ്രതിരോധശേഷിയെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു.

ആളുകളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയെ കണ്ടുമുട്ടുക

എല്ലാ പ്രോബയോട്ടിക് പാനീയങ്ങളും ഒരുപോലെ രുചികരമല്ല, അത് അവരുടെ ആകർഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. പഞ്ചസാര സോഡകൾക്ക് പകരം കൊമ്പുച ഒരു പുളിച്ച, പുളിപ്പിച്ച ബദൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കെഫീർ, പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതോ വെള്ളം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതോ ആകട്ടെ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ മധുരമുള്ള രൂപത്തിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ബാക്ടീരിയൽ സ്ട്രെയിനുകൾ നൽകുന്നു. പുളിപ്പിച്ച പൈനാപ്പിളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ടെപാച്ചെ ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ ട്വിസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നു.

ഇന്ത്യയിൽ, കഞ്ചി, ലസ്സി, മത്ത എന്നിവ പരിചിതമായ രുചികൾ ഉപയോഗിച്ച് സമാനമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ മാറ്റാതെ സ്വീകരിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കുടൽ രഹസ്യമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? ദഹനം ഭക്ഷണത്തെ മാത്രമല്ല, കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും വളരെയധികം സ്വാധീനിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ സെറോടോണിന്റെ 90 ശതമാനവും അവിടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ മാനസികാവസ്ഥ, ശ്രദ്ധ, വൈകാരിക സന്തുലിതാവസ്ഥ എന്നിവയുമായി നേരിട്ട് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ദഹനനാളത്തിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് എന്നതിനാൽ, നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു കുടൽ പ്രതിരോധശേഷിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ആളുകൾ പലപ്പോഴും മെച്ചപ്പെട്ട ഊർജ്ജം, കുറഞ്ഞ രോഗങ്ങൾ, മെച്ചപ്പെട്ട ചർമ്മം എന്നിവ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നത്.

തണുപ്പിക്കുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ ഇന്ത്യ ഇത് ചെയ്തിരുന്നു

കൊമ്പുച്ച ഒരു വെൽനസ് പരസ്യമായി മാറുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ, ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകൾ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ പുളിപ്പിച്ച പാനീയങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരുന്നു. ദഹനത്തെ സഹായിക്കാൻ പരമ്പരാഗതമായി ശൈത്യകാലത്ത് കഞ്ചി കഴിച്ചിരുന്നു, വേനൽക്കാലത്ത് ലസ്സി ശരീരത്തെ തണുപ്പിച്ചു, മത്ത കനത്ത ഭക്ഷണം തകർക്കാൻ സഹായിച്ചു. ഈ പാനീയങ്ങൾ ഒരിക്കലും രുചിയെ പ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നില്ലെന്നും, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ സമയം പോഷിപ്പിക്കാനും പുതുക്കാനും ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെന്നും ഹർപാൽ സിംഗ് സോഖി പോലുള്ള പാചകക്കാർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

പ്രീമിയം വിലയില്ലാത്ത വെൽനസ്

പ്രോബയോട്ടിക് പാനീയങ്ങൾ ഇന്ത്യയിൽ പ്രചാരം നേടുന്നതിന്റെ ഒരു കാരണം താങ്ങാനാവുന്ന വിലയാണ്. ₹130-ൽ താഴെ വിലയുള്ള നിരവധി പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, ആഡംബര ബ്രാൻഡിംഗ് ഇല്ലാതെ അവ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന വെൽനസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ പാനീയങ്ങൾ മെനു ഫില്ലറുകളായിട്ടല്ല, മറിച്ച് പാരമ്പര്യത്തിൽ വേരൂന്നിയ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിപുലീകരണമായിട്ടാണ് വിളമ്പുന്നതെന്ന് അമിത് ബഗ്ഗയെപ്പോലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റർമാർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.

പഞ്ചസാര കെണിയെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുക

"പ്രോബയോട്ടിക്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുള്ള എല്ലാ കുപ്പികളിലും യഥാർത്ഥ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നില്ല. പല വാണിജ്യ പാനീയങ്ങളിലും പഞ്ചസാര കൂടുതലായി ചേർത്തിട്ടുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഫെർമെന്റേഷന് ശേഷം പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ഇത് ലൈവ് കൾച്ചറുകളെ കൊല്ലുന്നു. ലൈവ്, ആക്ടീവ് കൾച്ചറുകൾ, മിതമായ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്, റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യകതകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ലേബലുകൾ പരിശോധിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ കുടൽ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഫ്ലേവർ ചെയ്ത പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിന് പകരം.

പ്രോബയോട്ടിക്സ് എങ്ങനെ ഒരു ദൈനംദിന ശീലമാക്കാം

നിങ്ങൾ അത് അമിതമാക്കേണ്ടതില്ല. 100 മുതൽ 120 മില്ലി വരെ ഒരു ചെറിയ ദൈനംദിന സെർവിംഗ്, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ മതിയാകും. തുടക്കക്കാർക്ക്, സാവധാനം ആരംഭിക്കുന്നത് ശരീരത്തെ ക്രമീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും താൽക്കാലിക വയറു വീർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രോബയോട്ടിക് പാനീയങ്ങൾ ഭക്ഷണവുമായി ജോടിയാക്കുന്നത് സഹിഷ്ണുതയും ആഗിരണവും മെച്ചപ്പെടുത്തും.

ഒരു പ്രവണത എന്നതിലുപരി, സന്തുലിതാവസ്ഥയിലേക്കുള്ള തിരിച്ചുവരവ്

പ്രോബയോട്ടിക് പാനീയങ്ങളുടെ ഉയർച്ച വെൽനസ് ട്രെൻഡുകളെ പിന്തുടരുന്നതിനെക്കുറിച്ചല്ല, സന്തുലിതാവസ്ഥ വീണ്ടും കണ്ടെത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്. ആധുനിക ഡൈനർമാർ ഭാരമില്ലാതെ പോഷിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനായി തിരയുമ്പോൾ, പുളിപ്പിച്ച പാനീയങ്ങൾ പരിചിതമായ ഒരു റോളിലേക്ക് കാലെടുത്തുവയ്ക്കുന്നു. അവർ ഇന്ത്യൻ ഡൈനിംഗ് പുനർനിർമ്മിക്കുകയല്ല, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും നന്നായി ചെയ്ത കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവർ ഓർമ്മിപ്പിക്കുകയാണ്: രുചി, പാരമ്പര്യം, ക്ഷേമം എന്നിവ ഒരൊറ്റ സിപ്പിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക.