കേരള സ്ത്രീ ചീരയുടെ ഇലകൾ ഒരു ഹിറ്റ് പാനീയമാക്കി മാറ്റുന്നു, ഇപ്പോൾ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് കന്നുകാലി തീറ്റ ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നു

തൃശൂർ, കേരളം: ഗുരുവായൂരിലെ പാലുവായ് സ്വദേശിയായ സുജാത സുകുമാരൻ, നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള വ്ലാതങ്കര ചീരയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഉന്മേഷദായക പാനീയം വിപണിയിലെത്തിച്ചു. അവർ സ്വന്തം കൃഷിയിടത്തിൽ ജൈവമായി വളർത്തിയ ചീരയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. 53 കാരിയായ ഈ സ്ത്രീ ഓരോ കിലോഗ്രാം ചീരയിൽ നിന്നും 1.5 ലിറ്റർ ചീര സ്ക്വാഷ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ചീര തന്ത്രം

ഒരു കിലോഗ്രാം ചീര നേരിട്ട് വിറ്റാൽ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ലാഭം ലഭിക്കൂ. എന്നാൽ ചീര ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കി വിറ്റാൽ ലാഭം ലഭിക്കുമെന്ന് സുജാത പറയുന്നു. ഓരോ കുപ്പിയും ഏകദേശം 150 രൂപയ്ക്ക് വിൽക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ വിൽപ്പനയിൽ 300-ലധികം കുപ്പികൾ വിറ്റു.

പോഷകസമൃദ്ധമായ ഈ ജ്യൂസ് കുട്ടികൾക്കിടയിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.

സാധാരണ രൂപത്തിൽ ചീര കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത കുട്ടികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി സ്ക്വാഷ് രീതി പരീക്ഷിച്ചതായി സുജാത പറഞ്ഞു. ഒരിക്കൽ കുപ്പിയിലാക്കി തണുപ്പിച്ചാൽ, ഈ പാനീയം അവർക്ക് വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറി.

മുൻ കൃഷി മന്ത്രി വി.എസ്. സുനിൽ കുമാർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മുതിർന്ന പൗരന്മാരും ഇത് അഭിനന്ദിച്ചു. 60 മില്ലി കവുങ്ങ് 200 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയാണ് കഴിക്കുന്നത്.

സ്വന്തം കുട്ടികൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം നൽകാനുള്ള സുജാതയുടെ ആഗ്രഹം അവരെ കൃഷിയിലേക്ക് നയിച്ചു. തന്റെ 10 സെന്റ് വീടിനു ചുറ്റും അവർ കൃഷി ആരംഭിച്ചു. പിന്നീട് ഒരു ഏക്കർ പാട്ടത്തിനെടുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അവർ വ്യാപിച്ചു. നിലവിലുള്ള 7 സെന്റ് സ്ഥലത്തും വിളകൾ വളർത്തുന്നു.

ഉത്പാദനം

നിലവിൽ സുജാത കവുങ്ങ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ഉപഭോക്തൃ ഓർഡറുകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനാണ്. പഞ്ചസാര തേൻ കൽക്കണ്ടം (ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര), ഈന്തപ്പഴം ശർക്കര തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപഭോക്തൃ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്രിസർവേറ്റീവുകളൊന്നും ചേർക്കുന്നില്ല. ഡിമാൻഡ് വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് കൂടുതൽ സംഭരണം അനുവദിക്കുന്നതിനായി വാണിജ്യപരമായി ഉൽ‌പാദനം വികസിപ്പിക്കാൻ അവർ പദ്ധതിയിടുന്നു: മുറിയിലെ താപനിലയിൽ രണ്ട് ദിവസം വരെയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 10 ദിവസം വരെയും. പാനീയം രാത്രിയിൽ അടുക്കള ചൂളയിൽ തയ്യാറാക്കി തണുത്തതിനുശേഷം കുപ്പിയിലാക്കുന്നു.

അടുത്ത ലക്ഷ്യം: കന്നുകാലി തീറ്റ ഉണ്ടാക്കൽ

നാല് വർഷം മുമ്പാണ് കവുങ്ങ് വിപണിയിൽ അവതരിപ്പിച്ചത്. ഗുരുവായൂർ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ വാരിക മാർക്കറ്റ് ലോക്കൽ എക്സിബിഷനുകളിലൂടെയും കുടുംബശ്രീ മാർക്കറ്റിലൂടെയും ഇത് വിൽക്കുന്നു. പേറ്റന്റ് നേടാനും ഉൽപ്പന്നം ബ്രാൻഡ് ചെയ്യാനും തയ്യാറെടുക്കുകയാണെന്ന് സുജാത പറഞ്ഞു.

എഫ്എസ്എസ്എഐയുടെയും ആരോഗ്യ വകുപ്പിന്റെയും അനുമതികൾ ലഭിച്ചു.

സ്വന്തം ഒരേക്കർ കൃഷിയിടത്തിൽ നിന്നുള്ള ചീരയും സമീപത്തെ ജൈവ കർഷകരിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ചീരയും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ സ്ക്വാഷ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. മുനിസിപ്പാലിറ്റി കർഷക ഗ്രൂപ്പുകൾ വഴി കൃഷി വ്യാപിപ്പിക്കാനുള്ള പദ്ധതികൾ പുരോഗമിക്കുകയാണ്. സ്ക്വാഷ് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് കാലിത്തീറ്റ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും സുജാത ഉദ്ദേശിക്കുന്നു.

12 ഇനം ചീരകൾ അവർ കൃഷി ചെയ്യുകയും നെല്ല്, പച്ചക്കറികൾ, പെരുംജീരകം എന്നിവ ജൈവരീതിയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സീസണനുസരിച്ച് വിളകൾ നടുന്നു. വീട്ടിൽ തന്നെ വിൽപ്പന അവസാനിക്കുന്നതിനാൽ ചിലപ്പോൾ അവ വിപണിയിലെത്തിക്കാൻ പ്രയാസമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

മുനിസിപ്പാലിറ്റി കൃഷി വകുപ്പും കുടുംബശ്രീയും സുജാതയുടെ സംരംഭത്തെ പിന്തുണച്ചിട്ടുണ്ട്. വിത്ത് വാങ്ങൽ മുതൽ വിപണിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വിൽക്കുന്നത് വരെ പരേതയായ ഭർത്താവ് സുകുമാരൻ അവരെ സഹായിച്ചിരുന്നു. മക്കളായ എ എസ് വിപിൻ, എ എസ് നീതു, എ എസ് നിത്യ, മരുമകൾ ശിൽപ എന്നിവർ പൂർണ്ണ പിന്തുണ നൽകുന്നു.

കുട്ടികൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം നൽകാൻ തുടങ്ങിയ ചീര സ്ക്വാഷിന് നല്ല പ്രതികരണമാണ് ലഭിച്ചത്. യന്ത്രവൽക്കരണത്തിന്റെ അഭാവവും ചീര ഉൽപാദനത്തിന്റെ പരിമിതിയുമാണ് പ്രധാന വെല്ലുവിളികൾ എന്ന് കൃഷിഭവൻ കൃഷി ഓഫീസർ വി.സി. റജിന പറഞ്ഞു.