എൽപിജി ക്ഷാമം കാരണം വിറകിന്റെ വില കുതിച്ചുയരുന്നു; വീടുകളും ഹോട്ടലുകളും പ്രതിസന്ധിയിലായി
ചിറ്റില്ലഞ്ചേരി: വീടുകളും ഹോട്ടലുകളും എൽപിജിയുടെ കടുത്ത ക്ഷാമം നേരിടുന്നതിനാൽ വിറകിന്റെ ആവശ്യകതയും കുതിച്ചുയർന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ലഭ്യത പരിമിതമായതിനാൽ, റസ്റ്റോറന്റുകളും ചായക്കടകളും ബദൽ ഇന്ധനമായി വിറകിലേക്ക് തിരിയുന്നുണ്ടെങ്കിലും വിറകിന്റെ വിലയും വർദ്ധിച്ചു.
ഒരു ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ, വിറകിന്റെ വില ടണ്ണിന് ₹1,000 വർദ്ധിച്ച് ₹1,500 ആയി. മിക്ക കച്ചവടക്കാരും നിലവിൽ പൂർണ്ണമായ സ്റ്റോക്ക് തീർന്നതായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. ഗാർഹിക, വാണിജ്യ അടുക്കളകൾക്കുള്ള പ്രധാന വിറകായ പുളി വിറകിന്റെ വില ടണ്ണിന് ₹5,000 ൽ നിന്ന് ₹6,000 ആയി ഉയർന്നു. ഈ മരം സംസ്കരിച്ച് ചില്ലറ വിൽപ്പനയ്ക്കായി കൊണ്ടുപോകുമ്പോഴേക്കും, വ്യാപാരികൾ ടണ്ണിന് ₹8,500 എന്ന നിരക്കിൽ കൂടുതൽ ഈടാക്കുന്നു.
മറ്റ് മരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിറകിന്റെ വില ടണ്ണിന് ₹3,800 ആയിരുന്നത് ഇപ്പോൾ ₹4,500 ആയി ഉയർന്നു. റബ്ബർ വിറകിന്റെ വില ₹4,000 ൽ നിന്ന് ₹5,000 ആയി ഉയർന്നു, മറ്റ് വിറകുകളുടെ വില ₹3,200 ൽ നിന്ന് ₹4,200 ആയി ഉയർന്നു.
വലിയ അളവിൽ വിറക് ഇഷ്ടിക, കളിമൺ ചൂളകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. അതേസമയം, മുറിച്ച മരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിറകിന്റെ പ്രാദേശിക വ്യാപാരവും സജീവമാണ്.
കെഎച്ച്ആർഎ ഇനിഷ്യേറ്റീവ്: കോമൺ കിച്ചണുകൾ
പ്രതിസന്ധിക്ക് മറുപടിയായി, റസ്റ്റോറന്റുകൾ അടച്ചുപൂട്ടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ വിറക് ഉപയോഗിച്ച് "കോമൺ കിച്ചണുകൾ" സ്ഥാപിക്കാൻ കേരള ഹോട്ടൽ ആൻഡ് റെസ്റ്റോറന്റ് അസോസിയേഷൻ (കെഎച്ച്ആർഎ) മണ്ണാർക്കാട് യൂണിറ്റ് പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ട്. വ്യാഴാഴ്ച നടന്ന ജില്ലാ, യൂണിറ്റ് ഭാരവാഹികളുടെ യോഗത്തിലാണ് ഈ തീരുമാനം.
പള്ളിക്കുറുപ്പിലെ ഒരു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനത്തിന്റെ സൗകര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം മണ്ണാർക്കാട് യൂണിറ്റിന് കീഴിലുള്ള കുന്തിപ്പുഴയിലെയും നൊട്ടമലയിലെയും ഓഡിറ്റോറിയങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്താൻ അസോസിയേഷൻ പദ്ധതിയിടുന്നു. ഈ കേന്ദ്രീകൃത സ്ഥലങ്ങളിൽ ബിരിയാണി, ഭക്ഷണം, പൊറോട്ട തുടങ്ങിയ ജനപ്രിയ ഇനങ്ങൾ മൊത്തത്തിൽ തയ്യാറാക്കി അവരുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് വ്യക്തിഗത ഹോട്ടലുകളിൽ എത്തിക്കുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം.
ഈ നീക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് അസോസിയേഷൻ അംഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർദ്ദേശങ്ങൾ ക്ഷണിച്ചിട്ടുണ്ട്. എൽപിജി ക്ഷാമം രൂക്ഷമായിട്ടും, മേഖലയിലെ ഒരു ഹോട്ടലും ഇതുവരെ അടച്ചുപൂട്ടാൻ നിർബന്ധിതരായിട്ടില്ല.
