പഞ്ചസാര രഹിതവും ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയതുമായ ഉൽപ്പന്ന ശ്രേണിയുമായി കുടുംബശ്രീ ഉൽപ്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

ആലപ്പുഴ: ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളും മൂല്യവർധിത ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയതും പഞ്ചസാര രഹിതവുമായ വിവിധ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ വിപണിയിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ കുടുംബശ്രീ ഒരുങ്ങുന്നു. കാർഷിക ഉപജീവനമാർഗ്ഗങ്ങളെ ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്ന കുടുംബശ്രീ ടെക്നോളജി അഡ്വാൻസ്മെന്റ് പ്രോഗ്രാമിന്റെ (കെ-ടാപ്പ്) ഘടകമായ 'കിനാം' വഴിയാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറത്തിറക്കുക.

ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ഭാഗമായി 30 പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകളിൽ പരിശീലനം പൂർത്തിയായി. കഴിഞ്ഞ വർഷം കെ-ടാപ്പ് പ്രോഗ്രാമിന് കീഴിൽ നേടിയെടുത്ത 180 സാങ്കേതികവിദ്യകളിൽ നിന്ന് 30 സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച് വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഈ വർഷത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ കുടുംബശ്രീ ഇതിനകം അവതരിപ്പിച്ചിരുന്നു. 30 സാങ്കേതികവിദ്യകൾക്കുള്ള പരിശീലനം ഇപ്പോൾ പൂർത്തിയായി.

പരമ്പരാഗത ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ രീതികൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ വിപണി മൂല്യം, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളുടെയും സർട്ടിഫിക്കേഷനുകളുടെയും അഭാവം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ കുടുംബശ്രീ സൂക്ഷ്മ സംരംഭങ്ങൾ നേരിടുന്ന നിരവധി വെല്ലുവിളികൾ പരിഹരിക്കുക എന്നതാണ് ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം.

ആരോഗ്യത്തിന് പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി

പുതിയ ഉൽപ്പന്ന ശ്രേണിയിൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്കും പോഷകസമൃദ്ധമായ ബദലുകൾ തേടുന്നവർക്കും വേണ്ടി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത നിരവധി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടും. പ്രമേഹ സൗഹൃദ കേക്ക് മിക്സ്, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര രഹിത ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കാർഷിക മൂല്യവർദ്ധിത വിഭാഗത്തിൽ, തേൻ, തേങ്ങ, മുരിങ്ങ, തിന, വിവിധ കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കുടുംബശ്രീ അവതരിപ്പിക്കും.

മൾട്ടി-ഗ്രെയിൻ റൊട്ടി, പഴച്ചാറുകൾ, ഇൻസ്റ്റന്റ് ഫുഡ് മിക്സുകൾ, സോപ്പുകൾ, ധൂപവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയാണ് പുറത്തിറക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിരിക്കുന്ന മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, പ്രമേഹ മിക്സുകൾ, പാനീയങ്ങൾ, കോഫി ക്യൂബുകൾ, വെർജിൻ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ, ന്യൂട്രിബാറുകൾ, ബേബി പൗഡർ, മരച്ചീനി, വാഴപ്പഴം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുടുംബശ്രീ ഇതിനകം പുറത്തിറക്കിയിരുന്നു.

പ്രോഗ്രാമിന് കീഴിലുള്ള ഓരോ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കും പ്രത്യേക പരിശീലനം ആവശ്യമാണ്. ഓരോ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കും കുറഞ്ഞത് രണ്ട് പങ്കാളികളെങ്കിലും പരിശീലനം നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഇതുവരെ, 120 പങ്കാളികൾ പരിശീലനം പൂർത്തിയാക്കി, പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം ഉടൻ ആരംഭിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.