കേരളത്തിലെ സ്കൂൾ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രാദേശികമായി ലഭിക്കും: ചക്ക, മുരിങ്ങ, പപ്പായ എന്നിവ മെനുവിൽ

മലപ്പുറം: കേരളത്തിലുടനീളമുള്ള സർക്കാർ സ്കൂളുകളിൽ ഇന്ന് മുതൽ പുതുക്കിയ ഉച്ചഭക്ഷണ മെനു നൽകിത്തുടങ്ങും. വിദ്യാർത്ഥികളിലെ പോഷകാഹാരക്കുറവും വിളർച്ചയും പരിഹരിക്കുക എന്നതാണ് ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം. പുതിയ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായിരിക്കുമെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

പോഷകാഹാരത്തിലും വൈവിധ്യത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന പുതിയ വിഭവങ്ങൾ

പുതിന, ഇഞ്ചി, നെല്ലിക്ക, പച്ച മാങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചട്ണി (ചമ്മന്തി) ഉപയോഗിച്ച് ഈ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പും. മറ്റ് ദിവസങ്ങളിൽ, വൈവിധ്യവും പോഷക സന്തുലിതാവസ്ഥയും ഉറപ്പാക്കാൻ റാഗി (ഫിംഗർ മില്ലറ്റ്) അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചെറുധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം വിളമ്പും.

മുരിങ്ങ ഇല, ചക്ക, പപ്പായ, മറ്റ് പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ലഭ്യമാക്കാൻ സ്കൂളുകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. കുട്ടികളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ നാടൻ, പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള സംസ്ഥാനത്തിന്റെ ശ്രമത്തിന്റെ ഭാഗമാണിത്.

പരിമിതമായ ഫണ്ടുകൾ ആശങ്ക സൃഷ്ടിക്കുന്നു

പ്രീ-പ്രൈമറി മുതൽ 5-ാം ക്ലാസ് വരെയുള്ള വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് പ്രതിദിനം 6.78 രൂപയും 8-11 ക്ലാസ് വരെയുള്ള വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് ഈ വർഷം പ്രതിദിനം 10.17 രൂപയും ലഭിക്കുന്നതിനാൽ പദ്ധതിക്കുള്ള ധനസഹായം പരിമിതമാണ്.

ഈ ബജറ്റ് ചുരുക്കലോടെ, ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിനും വാങ്ങുന്നതിനും സ്കൂൾ പ്രധാനാധ്യാപകരെ ചുമതലപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പാചക എണ്ണ പോലുള്ള അവശ്യവസ്തുക്കളുടെ വില കുതിച്ചുയരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ. പുതിയ ഉച്ചഭക്ഷണ മെനു നടപ്പിലാക്കാൻ തദ്ദേശ സ്വയംഭരണ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്നോ സന്നദ്ധ സംഘടനകളിൽ നിന്നോ പിന്തുണ തേടാനും സർക്കാർ സ്കൂളുകൾക്ക് നിർദ്ദേശം നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

500 വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് ഒരു പാചകക്കാരൻ

നിലവിലെ നിയമങ്ങൾ പ്രകാരം 500 വിദ്യാർത്ഥികൾ വരെയുള്ള ഒരു സ്കൂളിന് ഒരു പാചകക്കാരനെ മാത്രമേ നിയമിച്ചിട്ടുള്ളൂ. പ്രതിദിനം അരി, രണ്ട് സൈഡ് ഡിഷുകൾ, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഈ പാചകക്കാരന്റെ ഉത്തരവാദിത്തമാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, മുമ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്തതുപോലെ വാർഷിക വർദ്ധനവൊന്നുമില്ലാതെ കഴിഞ്ഞ നാല് വർഷമായി പാചകക്കാരുടെ ശമ്പളം പ്രതിമാസം 600 രൂപയായി തുടരുന്നു.

മുമ്പ് ഓരോ വർഷവും ശമ്പളം 50 രൂപ വർദ്ധിപ്പിച്ചിരുന്നു. ഇപ്പോൾ മിക്ക തൊഴിലാളികളും അധിക സഹായികളെ നിയമിക്കാൻ സ്വന്തം പോക്കറ്റിൽ നിന്ന് ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സർക്കാർ ഇടപെടൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു

നിലവിലുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ അടിയന്തര നടപടി സ്വീകരിക്കണമെന്ന് അധ്യാപക സംഘടനാ നേതാക്കൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണ പരിപാടിക്ക് കൂടുതൽ ധനസഹായം നൽകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന സർക്കാർ ഏജൻസികൾക്ക് കൈമാറുകയോ ചെയ്യണമെന്ന് കേരള പ്രദേശ് സ്കൂൾ ടീച്ചേഴ്‌സ് അസോസിയേഷൻ സംസ്ഥാന പ്രസിഡന്റ് കെ. അബ്ദുൾ മജീദ് പറഞ്ഞു.

ഭക്ഷണ ബജറ്റുകൾ നിലവിലെ വിപണി വിലകളെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കണം. ജീവനക്കാരുടെ വേതന എണ്ണവും പാചക ചെലവുകളും പുനഃപരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുതിയ മെനു ശരിയായി നടപ്പിലാക്കുന്നതിന് പാചകക്കാർക്കും അധ്യാപകർക്കും പരിശീലനം നൽകണമെന്നും കേരള പ്രൈവറ്റ് പ്രൈമറി ഹെഡ്മാസ്റ്റേഴ്‌സ് അസോസിയേഷൻ സംസ്ഥാന പ്രസിഡന്റ് പി. കൃഷ്ണപ്രസാദ്, ജനറൽ സെക്രട്ടറി ജി. സുനിൽകുമാർ എന്നിവർ പറഞ്ഞു.