പരമ്പരാഗത പരിശോധനയ്ക്ക് അപ്പുറം: പ്രസാദ ശുദ്ധിയ്ക്കായി തിരുമല ഇ-നാക്കും ഇ-മൂക്കും സ്വീകരിക്കുന്നു

തിരുപ്പതി: ലോകപ്രശസ്തമായ ശ്രീ വെങ്കിടേശ്വര സ്വാമി ക്ഷേത്രത്തിൽ പ്രസാദം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനായി തിരുമല തിരുപ്പതി ദേവസ്ഥാനം (ടിടിഡി) ഒരു അത്യാധുനിക ഭക്ഷ്യ പരിശോധനാ ലബോറട്ടറി സ്ഥാപിക്കാൻ ഒരുങ്ങുന്നു. വിവിധ റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, ഏകദേശം 90% പൂർത്തിയായ ഈ സൗകര്യം അടുത്ത മാസം പ്രവർത്തനക്ഷമമാകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ സൂക്ഷ്മതലത്തിലുള്ള മായം ചേർക്കലോ ഗുണനിലവാര തകർച്ചയോ പോലും കണ്ടെത്താൻ കഴിവുള്ള നൂതന ഇ-നാക്കും ഇ-മൂക്ക് സംവിധാനങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കും.

പ്രസാദ ചേരുവകൾക്കായുള്ള അൾട്രാ-മോഡേൺ പരിശോധന

2024-ൽ നെയ്യ് വിതരണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകളെത്തുടർന്ന് സുതാര്യതയും സുരക്ഷയും വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് 25 കോടി രൂപ ചെലവിൽ സ്ഥാപിക്കുന്ന പുതിയ ലബോറട്ടറി ലക്ഷ്യമിടുന്നത്. ക്ഷേത്രത്തിന് മായം ചേർത്ത നെയ്യ് നൽകിയെന്ന ആരോപണത്തിൽ സിബിഐ ഈ വർഷം ആദ്യം കുറ്റപത്രം സമർപ്പിച്ചിരുന്നു.

ആന്ധ്രാപ്രദേശ് ആരോഗ്യമന്ത്രി സത്യകുമാർ യാദവ് ഒരു ഔദ്യോഗിക പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു: “ഇ-നാക്ക്, ഇ-മൂക്ക് എന്നിവ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന അത്യാധുനിക ഭക്ഷണ ലബോറട്ടറിക്ക് ഗുണനിലവാരത്തിലെ സൂക്ഷ്മതല മാറ്റങ്ങൾ പോലും തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ഈ സൗകര്യങ്ങൾ ഉടൻ തിരുമലയിൽ ലഭ്യമാകും.”

നെയ്യിലും മറ്റ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിലും സൂക്ഷ്മമായ മായം ചേർക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ അപചയം കണ്ടെത്തുന്നതിലൂടെ ഉയർന്ന കൃത്യതയോടെ ഇ-നാക്ക് സിസ്റ്റം രുചി പാറ്റേണുകൾ ശാസ്ത്രീയമായി വിശകലനം ചെയ്യുന്നു.

അതുപോലെ, ഇ-മൂക്ക് സിസ്റ്റം സുഗന്ധ പ്രൊഫൈലുകൾ വിലയിരുത്തുന്നതിന് മനുഷ്യന്റെ ഗന്ധം പകർത്തുന്നു, പരമ്പരാഗത പരിശോധനാ രീതികളിലൂടെ കണ്ടെത്താനാകാത്ത മാലിന്യങ്ങളോ വൈകല്യങ്ങളോ തിരിച്ചറിയാൻ അധികാരികളെ സഹായിക്കുന്നു.

സൂക്ഷ്മമായി കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള നൂതന ഫ്രഞ്ച് ഉപകരണങ്ങൾ

ഫ്രാൻസിൽ നിർമ്മിച്ച ഏകദേശം 3.5 കോടി രൂപ വിലമതിക്കുന്ന പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ രുചിയിലും സുഗന്ധത്തിലും സൂക്ഷ്മമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ സഹായിക്കും. ശ്രീവരി പ്രസാദത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏകദേശം 60 തരം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ലബോറട്ടറി പരിശോധിക്കും, അതിൽ നെയ്യ്, കശുവണ്ടി, ബദാം, ഉണക്കമുന്തിരി, ബംഗാൾ പയർ, പഞ്ചസാര, ഏലം, മഞ്ഞൾ, മുളകുപൊടി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പ്രസാദം, കുടിവെള്ളം, മറ്റ് ഭക്ഷണ സാമ്പിളുകൾ എന്നിവയിൽ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ (200 തരം വരെ), ഘനലോഹങ്ങൾ, സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ മലിനീകരണം, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ എന്നിവ പരിശോധിക്കുന്നതിനും ഈ സൗകര്യം സഹായിക്കും.

സൗകര്യത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പനയും പ്രവർത്തനങ്ങളും

ടിടിഡി ഫ്ലോർ മിൽ പരിസരത്ത് നവീകരിച്ച രണ്ട് നില കെട്ടിടത്തിൽ 12,000 ചതുരശ്ര അടി വിസ്തൃതിയിൽ വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന ഈ ലബോറട്ടറി 2025 ജൂലൈ മുതൽ നവീകരണത്തിലാണ്. പ്രത്യേക മൈക്രോബയോളജി, കെമിസ്ട്രി, സെൻസറി അനാലിസിസ് വിഭാഗങ്ങൾ വഴി ഇത് പ്രവർത്തിക്കും, കൂടാതെ 50 ഓളം നൂതന പരിശോധനാ ഉപകരണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യും. ആരോഗ്യ വകുപ്പിൽ നിന്നും ടിടിഡിയിൽ നിന്നുമുള്ള ഏകദേശം 40 ഉദ്യോഗസ്ഥർ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കും.

നിലവിൽ, ഇന്ത്യയിൽ വളരെ കുറച്ച് ലബോറട്ടറികൾ മാത്രമേ ഇത്തരം നൂതന സെൻസറി പരിശോധനാ സംവിധാനങ്ങൾ ഉള്ളൂ, ഇത് ആന്ധ്രാപ്രദേശിലെ ഒരു പ്രധാന തീർത്ഥാടന കേന്ദ്രത്തിലെ ഇത്തരത്തിലുള്ള ആദ്യ സ്ഥാപനമായി തിരുമല സൗകര്യത്തെ മാറ്റുന്നു. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) പദ്ധതിക്കായി 23 കോടി രൂപ അനുവദിച്ചു.

തിരുപ്പതിയിൽ ദിവസവും സന്ദർശിക്കുന്ന ലക്ഷക്കണക്കിന് ഭക്തർക്ക് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ, ഗുണനിലവാര ഉറപ്പ്, പ്രസാദ പവിത്രത സംരക്ഷിക്കൽ എന്നിവയോടുള്ള ടിടിഡിയുടെ പ്രതിബദ്ധതയെ ഈ അത്യാധുനിക ഭക്ഷ്യ പരിശോധനാ ലാബിന്റെ സമാരംഭം അടിവരയിടുന്നു.