ഇത്തരം ഇഡ്ഡലി കഴിക്കുന്നത് കാൻസർ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്; 54 സാമ്പിളുകളിൽ നിന്നുള്ള ഞെട്ടിക്കുന്ന കണ്ടെത്തലുകൾ, കർശന നടപടി

ബെംഗളൂരു: ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതിനാൽ ഇഡ്ഡലി വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിക്കുന്ന സമയത്ത് ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കുന്നത് കാൻസർ പോലുള്ള മാരകമായ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഹോട്ടലുകൾക്കെതിരെ കർണാടക സർക്കാർ അടുത്തിടെ കർശന നടപടി സ്വീകരിച്ചു.

ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇഡ്ഡലി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പുറത്തുവരുന്ന ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ കാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.

പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഇഡ്ഡലിയുടെ സാമ്പിളുകൾ പരിശോധനയ്ക്ക് അയച്ചപ്പോൾ അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഈ ഇഡ്ഡലികളിൽ കാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന അർബുദകാരികളായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും കണ്ടെത്തി.

പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇഡ്ഡലി നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ വിഷ രാസവസ്തുക്കൾ ഭക്ഷണത്തിൽ കലർത്താം. പല പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റുകളിലും ബിസ്ഫെനോൾ എ (ബിപിഎ) ഫ്താലേറ്റുകളും മറ്റ് എൻഡോക്രൈൻ തടസ്സങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഇവ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. ഇവ കാലക്രമേണ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സ്തനാർബുദത്തിനും പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസറിനും സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

സംഭവത്തിൽ കർണാടക ആരോഗ്യമന്ത്രി ദിനേശ് ഗുണ്ടു റാവുവും രംഗത്തെത്തി. 251 ഹോട്ടലുകളിൽ 52 ഹോട്ടലുകളിലും പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയതായി ആരോഗ്യമന്ത്രി ദിനേശ് ഗുണ്ടു റാവു പറഞ്ഞു. നേരത്തെ ഇഡ്ഡലി പാചകം ചെയ്യാൻ തുണി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ അടുത്തിടെ പല ഹോട്ടലുകളും പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും റാവു പറഞ്ഞു.