പ്രീമിയം ട്രെയിനുകളിൽ ഐആർസിടിസിയുടെ ബ്രാൻഡഡ് ഭക്ഷണ പൈലറ്റ്: യാത്രക്കാർ അറിയേണ്ടതെല്ലാം
Dec 14, 2025, 14:17 IST
ന്യൂഡൽഹി: ഇന്ത്യൻ റെയിൽവേ കാറ്ററിംഗ് ആൻഡ് ടൂറിസം കോർപ്പറേഷൻ ലിമിറ്റഡ് (ഐആർസിടിസി) തിരഞ്ഞെടുത്ത ട്രെയിനുകളിൽ ഓൺ-ബോർഡ് കാറ്ററിംഗ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, ഭക്ഷണ ഉൽപ്പാദനത്തെ ഭക്ഷണ സേവനത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നതിനും, വ്യാവസായിക അടുക്കളകൾ, റെസ്റ്റോറന്റ് ശൃംഖലകൾ, ഫ്ലൈറ്റ് കാറ്ററർമാർ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ബ്രാൻഡഡ് ഭക്ഷണ പാനീയ ദാതാക്കളുമായി പങ്കാളിത്തം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമായി ഒരു പ്രൂഫ് ഓഫ് കൺസെപ്റ്റ് (പിഒസി) ആരംഭിച്ചു.
യാത്രക്കാർക്ക് പുതിയതും, ശുചിത്വമുള്ളതും, റെസ്റ്റോറന്റ് ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം എത്തിക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ, പുതുതായി അവതരിപ്പിച്ച നിരവധി വന്ദേ ഭാരത്, അമൃത് ഭാരത് ട്രെയിനുകളിൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടക്കുന്നു. റെയിൽവേ മന്ത്രാലയത്തിന് കീഴിലുള്ള നവരത്ന കേന്ദ്ര പൊതുമേഖലാ സ്ഥാപനമായ ഐആർസിടിസി നിലവിൽ ഇന്ത്യയിലെ റെയിൽവേ ശൃംഖലയിലുടനീളം പ്രതിദിനം 16.5 ലക്ഷം ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ഐആർസിടിസിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അടുക്കള അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ, ഭക്ഷണ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകൾ, ഭക്ഷണ കൈമാറ്റം, വിതരണ ശൃംഖലയിലുടനീളം മൊത്തത്തിലുള്ള സേവനം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലാണ് ഈ സംരംഭം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്. “ഈ പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെ അടുക്കള അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ, ഭക്ഷണ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകൾ, ഭക്ഷണ കൈമാറ്റം, മുഴുവൻ വിതരണ ശൃംഖലയിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ സേവനം എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു,” പ്രസ്താവനയിൽ പറയുന്നു.
പിഒസിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ട്രെയിനുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
നാഗ്പൂർ-സെക്കന്തരാബാദ് വന്ദേ ഭാരത് എക്സ്പ്രസ് - ഹാൽദിറാംസ് (നാഗ്പൂർ), എലിയോർ (സെക്കന്തരാബാദ്) എന്നിവ നൽകുന്ന ഭക്ഷണം
ഡൽഹി-സീതാമർഹി അമൃത് ഭാരത് എക്സ്പ്രസ് - ടച്ച് സ്റ്റോൺ ഫൗണ്ടേഷൻ (ഡൽഹി)
കാസർഗോഡ്-തിരുവനന്തപുരം & മംഗലാപുരം-തിരുവനന്തപുരം വന്ദേ ഭാരത് എക്സ്പ്രസ് - കാസിനോ എയർ കാറ്ററേഴ്സ് & ഫ്ലൈറ്റ് സർവീസസ് (CAFS)
യാത്രക്കാരുടെ സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന റെസ്റ്റോറന്റ്-ഗുണനിലവാര ഓപ്ഷനുകൾ ട്രയൽ മെനുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. യാത്രക്കാരിൽ നിന്നുള്ള ആദ്യകാല ഫീഡ്ബാക്ക് പോസിറ്റീവ് ആയിരുന്നു, കൂടാതെ ഇന്ത്യൻ റെയിൽവേയിലെ കാറ്ററിംഗ് സേവനങ്ങൾ കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി പിഒസിയിൽ നിന്നുള്ള ഉൾക്കാഴ്ചകൾ വിശകലനം ചെയ്യാൻ ഐആർസിടിസി പദ്ധതിയിടുന്നു.
